縮梭
日本導演三谷幸喜有不少以飯店為場景的電影，《了不起的偷拍（ステキな隠し撮り）》則是其中一部以飯店新人門房為主角，用分段小故事人物組合成的小品。女主角面對客人近乎無理的要求，在主管耳提面命要如何以客為尊，使命必達的要求下，質疑自己是否真能勝任這份工作。
對這些來來去去的房客而言，雖然入住豪華套房，卻有各自遭逢的困境與需要只能向門房求援。那些劇中人物身上表露出對自己的懷疑與無力感，最後還是需要自己負責，給予自己肯定 ；我們也許並不如自己想像中那麼強大堅強，卻也沒有那麼脆弱。
《了不起的偷拍》是導演三谷幸喜召集《鬼壓床了沒》電影原班人馬，拍攝的一部特別製作。（圖：富士電視台）
電影取景的飯店，是座落於横濱港不遠處的新格蘭飯店（Hotel New Grand）。關於横濱，也是有著許多了不起的過去，尤其是調酒方面。
電影取景的飯店－新格蘭飯店（Hotel New Grand）。（圖：Hotel New Grand）
根據一名美國海軍軍官1902年四月發表於月刊《The United Service》裡的文章《Cocktails and Seapower》提及，雖然因為美軍進駐，日本長崎、横濱、中國廣州都能看到美式酒吧， 但是品質並不是那麼優異。
江戶時代末期之前，横濱還只是個不足百戶人家的沙洲小漁村。1854年，美國海軍將領馬修．卡爾布萊斯．培理（Matthew Calbraith Perry）率黑船抵達，打算將日本港口作為太平洋航路據點和捕鯨供給基地，強勢要求日本停止鎖國政策，開放政交通商；此舉因而開始改變了橫濱的命運。2000年初成立的紐約蒸餾公司（New York Distilling Co.）甚至還以曾經擔任過布魯克林海軍造船所長，後來晉升為司令，接著受命前往日本執行任務的這位培理將軍為名，推出一款裝瓶濃度57﹪ABV的「培理海軍強度琴酒（Perry Navy Strength Gin）」。
1859年橫濱正式開港，各國企業陸續進駐，進出口貿易蓬勃發展；到了1899年，橫濱已然成為那段時日的國際港口，往來歐美人士頻繁，更有許多豪華旅館酒店設立，像是巴黎酒店（ Hotel de Paris）、貝爾蒙特酒店（Hotel Belmont）、格蘭酒店（the Grand Hotel）等。除了上述旅館內的酒吧外，横濱的聯合俱樂部（United Club）與哥倫比亞俱樂部（Columbia Club ）都常聚集許多飲酒閒談的政商名流。
1870年於橫濱建立的山手公園是日本最早的西式公園，日本國內首次的網球比賽就是在這座公園舉辦。當時網球是許多歐美人士熱衷的運動，橫濱也因此擁有日本第一個網球俱樂部。隨著橫濱日益增多的外國人士，調酒文化也逐漸進步。從美國西岸遠渡到橫濱格蘭酒店工作的德裔美籍調酒師路易斯．艾皮格（Louis Eppinger）替橫濱帶來了經典調酒「竹子（Bamboo ）」以及一樣被認為是由他創作的「百萬富翁（The Million Dollar）」，加上1923年左右據稱源於橫濱Cafe de Paris酒吧的「櫻花盛開（Cherry Blossom）」，這三款調酒都堪為橫濱經典。
新格蘭飯店（Hotel New Grand）加了鳯梨汁與新鮮蛋白調製的「百萬富翁」。（圖：作者提供）
還有一款更具代表性的調酒－「横濱（Yokohama）」也在這樣的情景裡誕生。
關於「横濱」確切酒譜目前最早紀錄於1919年由哈利．麥克艾爾馮（Harry MacElhone）著作的《ABC of Mixing Cocktails》中，以各三分之二盎司辛口琴酒（Dry Gin）和柳橙汁、各三分之一盎司伏特加（Vodka）和紅石榴糖漿（Grenadine）、少量艾碧斯（Absinthe）冰鎮搖製後濾冰倒入 雞尾酒杯內。像是從横濱港望向海平面的日出日落，帶著豐富果香與草本滋味的酒體，殷紅的色澤似乎也應呼著日本國旗上的旭日。
使用The Botanist Gin調製的Yokohama。（圖：藏書票 Exlibris）
1923年9月1日，日本關東大地震造成格蘭酒店嚴重毀損；重建後的新格蘭飯店仍舊保留過去歐式氣派，位於一樓Sea Guardian II酒吧的三大招牌：「竹子」、「百萬富翁」、「橫濱」同列為必點的經典。
新格蘭飯店（Hotel New Grand）加了鳯梨汁與新鮮蛋白調製的「百萬富翁」。（圖：Hotel New Grand）
如今的横濱雖然已經不再是國際大港，卻仍舊保有一絲歷史軌跡，讓人想像起彼時繁華的樣貌。不管有沒有去過或者會不會去横濱，喝杯「橫濱」調酒都會是一個了不起的選擇。
（自由評論網提醒您，未成年請勿飲酒，酒後請勿開車，飲酒過量，有害健康）
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