陳逸南
近日衛福部公布豬肉萊克多巴胺殘留安全容許量，爭論多年的瘦肉精豬肉進口問題暫時告一段落。媒體出現了「萊劑」，它是萊克多巴胺「瘦肉精」的簡稱。使用萊克多巴胺作為飼料添加劑餵食的豬稱為「萊豬」。「萊劑」、「萊豬」的出現，在多元化社會增添了新元素。
近日衛福部公布豬肉萊克多巴胺殘留安全容許量，爭論多年的瘦肉精豬肉進口問題暫告一段落。圖為民眾在超市選購肉品。（資料照）
依9月7日報導，賴秀穗教授表示，馬英九政府2012年開放萊克多巴胺美牛進口的時候，所持的科學證據是國際食品法典委員會（CODEX），根據CODEX的人體試驗，60公斤的成人，要吃12000ppb的萊克多巴胺，才會出現心悸、心跳加快的症狀，所以是安全的。（以10ppb殘留安全容許量換算，12000/10=1200公斤豬肉）
另指出，萊克多巴胺代謝快，不會像重金屬一樣在人體累積。（2012年馬政府曾指出，萊克多巴胺在人體半衰期短，24小時即可排除80%以上。）
依2007年7月30日報導，彰化縣埔鹽鄉豬隻肉品驗出含0.37ppb瘦肉精（培林、萊克多巴胺）。林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，依據FDA公告，有關培林（Paylean）可容許劑量是每公斤1.25微克（μg），以這次驗出的0.37ppb來換算，60公斤體重的人，一天要吃上200多公斤的豬肉才有可能出問題。（按即1.25X60/0.37=202公斤）
我們發現2007年7月毒物權威林杰樑先生的解析評論，並未受到國人的重視。民眾的食安問題演變成政客們炒作的議題，模糊了事實真相。目前，在野黨仍想繼續操弄「萊豬」問題，徒增社會亂象，引人憂心。
查「陳昭南的部落格」轉刊加州大學UCSF醫學院林慶順教授「分析美豬瘦肉精的問題」專文其中指出，「一個人一次吃下75000ppb的萊克多巴胺，都還不會中毒。」、「所以，反美豬人士硬要堅持的「瘦肉精零檢出」，完全是反科學。」加州大學林教授的專文值得詳讀與探討。
在文明法治國家，關心消費者食物安全是保障人權，也是政府的責任。不過在政府推行一項新政策，已有尊重專家學者的安全評估結論時，如果反對者的科學專業知識不足，而硬要杯葛到底，那將是生產者、市場經營者、消費者的損失與不幸，這不是多元化社會的常態。
（台灣北社理事）
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