◎ 林逸民
筆者留美並曾在美執業，與眾多留美台灣人，不論是美國牛肉、豬肉，都享用多年，台灣也早已開放以萊克多巴胺養殖的美國牛肉進口，台灣人享用美味，從未有任何健康問題，安心安全毋庸置疑。
萊克多巴胺屬於「乙型受體素」，許多人看到專有名詞就產生莫名恐慌，就好像國外科普整人節目常故意稱水為「一氧化二氫」，被整對象以為是什麼高深的化學物質嚇得要死。
人遇到緊急情況，身體就會分泌腎上腺素，使心跳加快、瞳孔放大、肌肉血管擴張，皮膚、內臟的血管收縮、腸胃不動，把身體能量集中到肌肉，以準備戰鬥。這些效應，是透過腎上腺素在身體不同組織的細胞上與不同受體結合，來向身體各部位傳達訊息。
醫學上利用這樣的機制，製造能刺激受體的受體素，來達到相對應的效果，譬如使氣管平滑肌放鬆以治療氣喘，許多氣喘用藥都是乙型受體素。
禮來藥廠原本開發萊克多巴胺也是要作為氣喘用藥，卻發現代謝排除速度太快，只好放棄，轉念一想，太容易代謝排除，用來當治人病的藥是缺點，但是用來當畜牧用藥就是大大的優點，因為快速消失，不易殘留，於是成為美國唯一許可使用的「瘦肉精」。
台灣過去養豬業被驗出偷偷使用乙型受體素克倫特羅（clenbuterol）、沙丁胺醇（salbutamol），殘留時間與藥性都遠比萊克多巴胺強，在野黨對此從未關心，卻汙蔑萊克多巴胺為一點都碰不得的毒。以美國告訴風氣之盛，若萊克多巴胺真的有毒，早被告倒。
歐盟拿萊克多巴胺開刀，是貿易保護主義下常見的非關稅貿易障礙手法，萊克多巴胺須大規模科學管理的商業大型養豬場使用才有經濟效益，歐盟真正目的是要排除美國商業大型養豬場的競爭，以保護小農。台灣以貿易立國，必須公平開放，以積極參與全球自由市場，不能以固陋的保護主義畫地自限。
過去民進黨為反對而反對，以及不了解國際貿易保護主義與談判常態，誤信表面說法，貽笑大方，如今執政，知錯能改，反而國民黨過去執政時明知無毒，如今卻無理取鬧。
台灣不論朝野都希望美國保衛台灣，美國也如此承諾，是兩肋插刀的講義氣朋友，當這樣的摯友，分享自己也吃的食物，卻大喊有毒？台灣人生性敦厚，講人情重義氣，想必不會做出如此無禮可憎之事。
（作者是福和會理事長、醫學博士）
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