晴時多雲

無以酩狀》《27件禮服的秘密》而浪漫卻可能只是一種憧憬

「不是地心引力使人墜入愛河」,而愛情也歸納不出通則;蘇格蘭作家羅伯特.史帝文森說:「婚後生活比較像是戰場而不是床上的玫瑰花」。婚姻,是對兩個人一輩子的考驗。

縮梭

《穿著Prada的惡魔(The Devil Wears Prada)》編劇愛蘭.布羅許.麥基納(Aline Brosh McKenna)反轉刻薄筆鋒,《27件禮服的秘密(27 Dresses)》以婚禮的綺麗想像言情,說的卻是另一套愛恨嗔癡。

單戀辦公室老闆的女主角珍,向來總是帶著笑容接受別人請求;當過27次伴娘作嫁,卻從未與人在禮堂內互許終生。男主角凱文編輯婚禮專欄,把繽紛璀璨的筵席化成文字,滿足人們對追求幸福的想望;他自己則因為未婚妻的背叛而憤世嫉俗。

《27件禮服的秘密》裡女主角收藏著她穿過的伴娘禮服。
(圖:二十世紀福斯電影)

1927年,越南駐點的法籍調酒師尚里波尤(Jean Lupoiu)將「婚宴舞會(Wedding Ball)」這杯調酒收錄於《370 Recettes de Cocktails》著作,以三分之一的琴酒及法國多寶力開胃酒(Dubonnet),六分之一的櫻桃白蘭地(Cherry Brandy)與柳橙汁加入冰塊搖製。同年,從倫敦到巴黎工作的哈利.麥克艾爾馮(Harry MacElhone)在1927年《Barflies and Cocktails》將同一杯調酒改名為「婚禮鐘聲(Wedding Bells)」;另一本也是由他編撰的《ABC of Mixing Cocktails》再版時,把「Wedding Bells」又改回「Wedding Ball」。

一連串看似筆誤的酒譜無獨有偶,1930年倫敦薩伏伊(Savoy)酒店調酒師﹣哈利.克拉多克(Harry Craddock)編撰的《The Savoy Cocktail Book》將這杯酒取名「新婚美人(Wedding Belle)」;之後大部份美國的調酒手冊如1932年詹姆士.威利(James A. Wiely)《The Art of Mixing》,1935年歐. 布魯尼爾(O. Blunier)《The Barkeeper‘s Golden Book》,都統一定名為「婚禮鐘聲(Wedding Bell)」,而使用的酒譜比例則是始終不變。

1927年《Barflies and Cocktails》收錄的「婚禮鐘聲(Wedding Bells)」酒譜與插畫。
(圖:《Barflies and Cocktails》)

1846年,巴黎一名化學家兼葡萄酒商﹣約瑟夫.多寶力(Joseph Dubonnet)為了替政府解決北非法軍的瘧疾問題,將提煉自金雞納(Cinchona)樹皮能治療瘧疾的奎寧(Quinine)和各種藥草(甘菊)、香料(生咖啡豆、肉桂)、果皮(柑橘皮)浸漬於卡利濃(Carignan)紅葡萄酒中,加入少量烈酒提高保存期限;多寶力開胃酒因此問世並廣受歡迎。19世紀末到20世紀初,多寶利公司反應當時歐洲的美好年代(Belle Époque)設計多款歌舞昇平的宣傳海報,使用多寶力的經典調酒如:加上裸麥威士忌及橙酒、苦精的「德許勒(Deshler)」、加上琴酒與黑櫻桃蒸餾酒(Maraschino)、柑橘苦精的「歌劇(Opéra)」、「婚禮鐘聲(Wedding Bells)」等也隨後相繼出現。

之後,巴黎蒙馬特區文人雅士尋歡叢聚的黑貓夜總會(Le Chat Noir),其黑貓標誌幾成巴黎的代表,多寶利於是跟風把這隻黑貓畫上酒標;這也是為什麼到巴黎旅遊,幾乎可見黄底黑貓的各式紀念品緣故。

黑貓夜總會海報(左一)及多寶力美好年代海報(右一、右二)。
(圖:wiki&Dubonnet)

「婚禮鐘聲」入口甘甜,餘韻有著淡淡的草本、咖啡味及櫻桃果香;當時調酒師想必是在欣羨的喜悅下,替新人獻上這杯祝福。

以Glorious Gin、Dubonnet及櫻桃白蘭地、柳橙汁調製的 Wedding Bells。
(圖:作者提供)

倘若把多寶利開胃酒視為甜苦艾酒(Sweet Vermouth)使用,那麼這樣的組合便近似於另一杯以西班牙鬥牛士情愛背叛小說及電影為名的經典調酒﹣「血與沙(Blood and Sand)」;將琴酒替換成蘇格蘭威士忌(Scotch Whisky),加上甜苦艾酒、柳橙汁、櫻桃香甜酒(大部份皆是指定使用Heering該品牌)調製。相較於「婚禮鐘聲」,「血與沙」多了蘇格蘭威士忌帶來的複雜層次,口感也稍微強烈。

《27件禮服的秘密》電影前段,珍與好友偕同到酒吧派對,巧遇心儀的老闆喬治;喬治打趣地問兩位小姐是否來杯「狗毛(Hair of the Dog)」或是其它飲料。「狗毛」通常泛指宿醉隔天飲用的調酒,為了減輕因酒精引起的頭痛不適;最著名即是用伏特加、蕃茄汁、胡椒粉、苦精等調成的「血腥瑪麗(Bloody Mary)」,還有以琴酒、蛋白、檸檬汁、糖、蘇打水調製,從1895年就開始用來解宿醉的「銀費士(Silver Fizz)」。「狗毛(Hair of the Dog)」本身也是杯調酒的名稱,將蘇格蘭威士忌加上蜂蜜、鮮奶油搖盪均勻,甜膩滋味像是道摻有酒精的甜點。

有些調酒師會在血腥瑪麗上鋪飾許多食物,甚至還有人會放上披薩、培根、橄欖,或代表臺灣味的鹹酥雞,有喝又有得吃。
(圖:作者提供)

不論中外,被視為一生一次,一次一生的婚姻大事備受重視;拍攝婚紗、酬賓宴客、嫁聘禮品,把兩個人執手應允承諾變成龐大的商機;婚紗街上琳瑯滿目的華麗店家融化眾多待嫁女兒心,婚宴場地更是炙手可熱。除了籌劃婚禮帶來的壓力,還需要彼此願意為對方忠誠的決心;套上婚戒的頃刻必然百感交集。女主角珍向來替朋友們張羅婚事瑣碎,熱鬧的場面總恰如其份地扮演配角;凱文認為,「步上紅毯的兩個人明明就即將失去自由,怎麼臉上卻還能洋溢那麼無懼的笑容?」

電影《27件禮服的秘密》用這般小品手法把愛情與婚姻寫得逗趣平易,最初以為深愛的唯一到頭來卻發現並不盡然;「不是地心引力使人墜入愛河」,而愛情也歸納不出通則;蘇格蘭作家羅伯特.史帝文森(Robert Stevenson)說:「婚後生活比較像是戰場而不是床上的玫瑰花」。

婚姻,是對兩個人一輩子的考驗。

《27件禮服的秘密》最後那些好友們穿著當初的伴娘禮服來祝福女主角。
(圖:二十世紀福斯電影)

妳還願意嫁給我嗎?(單膝跪地舉酒杯)

我無法在所喜歡的人之間找到共同特徵,但是我能在所愛的人身上找到它。它們都能使我歡。」 英國詩人﹣威斯坦.休.奧登

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