◎ 陳文卿
瘦肉精美豬進口問題竟成了總統大選辯論的議題，顯示這個基本民生問題的重要性。三位候選人都不敢公然贊成讓瘦肉精美豬進口，是意料中的事，但宋、朱二人卻僅止於立場宣示而未做進一步說明。蔡英文提出要提升農業競爭力，似乎是較積極面對的說法，但瘦肉精管制是保障消費者食品安全的問題，而國內的養豬產業未來何去何從則是另一回事，二者的關聯性必須弄清楚。
國內的養豬產業近年來在環保壓力、防疫問題、飼料及人工成本越來越高漲的情況下，經營越來越艱困是不爭的事實。因此國內的養豬戶年齡逐漸老化，養豬頭數從十多年前曾飼養一千多萬頭陡降至目前僅五百多萬頭。早期養豬業曾幫台灣賺取巨額外匯，但自從八十六年口蹄疫發生後，豬肉外銷大幅下滑，而僅以供應國內需求為主了。
從環保角度看，這未嘗不是壞事，養豬業排泄的糞尿長期以來是南部地區幾個河川的主要污染源，因此減少養豬頭數其實是還給河川淨源之道。可是養豬業者的生計也不能不顧，因此市場經濟的調節就十分重要了。
筆者不久前應邀至幾個重要養豬鄉鎮與業者座談，曾詢問業者如果養一千頭豬的收益不比養兩千頭少，大家是否願意減少飼養頭數？答案都是肯定的。少養豬但獲利高，業者將有餘力提高品質，嚴格限制不使用抗生素、瘦肉精，且對於環境污染之改善都是正面的。
反之，如果開放廉價的美豬進口，則市場供應量增加，豬價必定下滑，要求國內業者改善環保措施就很難了。而且瘦肉精的使用也將無法禁止，到時候不管進口或國產豬肉，大家都使用瘦肉精，對食品安全更是大危害。
因此即使終因要加入ＴＰＰ的目的無法限制美豬進口，但必須考慮限額管制，且嚴格限制使用瘦肉精者進口，才是積極解決之道。（作者為環保技術顧問，新竹市民）
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