◎ 宮城英二
日本所謂的「中華料理」，一般指在日本研發出來的中式料理，可說是一個獨立的菜系。另外，最近隨著日本各地定居的中國人暴增，出現了不少道地的中國料理店。但是中國人開的不少餐廳掛著「台灣料理」的招牌，混淆視聽，引起不少老饕們的不滿。
示意圖。（資料照，記者黃文鍠攝）
貴報最近也刊登《中國人在日本開台菜餐廳 被問台灣總統答案讓人傻眼》為題的新聞報導，假台菜店的老闆被問到台灣總統的名字，竟回答「習近平」，讓人啞口無言。
其實日本全國的「台灣料理店」當中，中國人開的居多。正港的台菜則是少之又少，對此，旅日台灣人和不少日本人也抱有擔憂。
也有類似的例子。日本國內的不少印度餐廳其實是由尼泊爾、巴基斯坦等國人開的。他們說沒人知道自己國家，所以不得不掛「印度料理」的看板。這是值得同情的一件事。但我們沒人不知道中國，中國人反而假裝台灣人，真是令人不解。可能是因為日中官方關係陷入僵局之外，不少中國人的「不文明」行為引起日本人的公憤，為了避免負面印象，借用「台灣」字眼。問題是，台灣的美好形象怎麼可以被冒用！
對普通的日本人而言，抵制這種山寨店也有難度。因為乍看之下，很多人不能辨識真假。因此本人對貴國政府有一個建議：
泰國國際貿易推廣局早在二○○六年，對海外的泰國餐廳開始官方認證。經過嚴格的篩選過程，榮獲認證的餐廳是絕對可信的。台灣政府也可以借鑒。
我希望貴國早日建立一個具有公信度的台菜餐廳認證，向海外推廣古早味。
（作者為在台日籍新聞工作者）
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