◎ 李政達
二○○八年九月，台灣爆發中國三鹿毒奶事件，進口台灣的三聚氰胺毒奶成為全民公敵，當時衛生署告訴全國人民：三聚氰胺不在奶品的檢驗項目範圍內。風波持續延燒，最後衛生署不得不修改法規，將三聚氰胺納入奶品的檢驗項目範圍。
商業周刊報導市售鮮奶檢驗出含有多項禁用藥物抗生素的代謝物，引發民眾恐慌，但檢驗方式遭官方和學界質疑。林杰樑醫師生前也曾質疑農委會准用的動物用藥多達一百多種，害他全家一直不敢喝鮮奶。農委會檢驗市售鮮奶商品後，認為鮮奶未檢出四十八種抗生素藥物殘留，相當安全。
由於抗生素藥物被人類或動物等生物體攝取後，會轉化成為藥物的代謝物形態存在，而非仍以藥物原始形態殘留，因此，銘傳大學副教授陳良宇運用其檢驗運動員尿液是否含有禁用藥物代謝物之專長，來推導運動員是否服用禁藥，將鮮奶當尿液檢驗，結果檢驗出抗生素藥物代謝物，以此質疑鮮奶之安全性，在科學原理並非無稽，只是沒有人涉獵過此科學領域。農委會則是檢驗鮮奶的藥物原始形態殘留量，認為鮮奶相當安全。由於陳良宇副教授和農委會之檢驗方法、檢驗項目完全不同，各說各話，造成公有公理、婆有婆理之現象。
陳副教授把鮮奶當尿液檢驗，因陋就簡，檢驗方式固然令人發噱，不過，區區一個陳副教授，不像農委會、衛福部，能擁有國家龐大、昂貴的儀器資源可資運用，因陋就簡，還情有可原，但如果最後證實林杰樑、陳副教授的安全疑慮是真的，全體國人恐怕都笑不出來了！
（作者為國家實驗室化工技士）
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