◎ 蕭文婷

三月二十六日華爾街日報亞洲版一篇介紹台北美食的文章，題目為「鼎泰豐之外」，然而，整篇就只是在比較「鼎泰豐」和「高記」哪一家比較道地中國味（authentic Chinese）。跑到台北來比較誰較有道地中國味，令人啼笑皆非！這好比專程跑到美食之都巴黎，只去評比麥當勞和肯德基，而忽略了巴黎大街小巷歷史悠久又令人垂涎的美食。

讀了昨天投書「台灣美食豈止小籠包」，對照華爾街日報報導，驚覺台灣美食形象的詮釋，不僅是被壟斷，而且有意無意地把台灣的角色限縮於「更道地」或「更好」的「中國」。

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上次返台時，在萬華剝皮寮拿了台北市觀光局介紹的「Go Taipei」手冊，就發現裡面充斥「traditional Chinese」「Chinese style」等字眼；更可笑的是，台北市市樹「榕樹」的翻譯應該是banyan，硬要翻成「Chinese banyan」。榕樹在植物學上固然還有不同分種（species），然而並沒有「中國榕」這一種！還有，介紹紫藤廬卻刻意不提那是台灣民主化過程的「黨外聖地」，反而說一九八一年紫藤廬成為台灣第一家融合茶館和藝術表演的沙龍！難免令人覺得，這是不是蓄意貶抑台灣？

很多人都很習慣稱美國為「大熔爐」，但有沒有人想過，台灣其實也是？我們有原住民、客家、河洛、新住民；也因為台灣特殊的歷史，我們的生活、文化有許多荷蘭、日本、美國深切的影子。只因貪腐敗走來台的國民黨，為了鞏固政權，刻意尊崇中國，自然也打壓屬於台灣那多元而包容的「海洋文化」特性。

在生物學上，多樣性是生存的優勢，近親通婚容易生下有問題的小孩，混血兒多半聰明又漂亮。台灣應該發揮多元而包容的特性，而不是一直被動、甚至被騙地自我限縮在「中國」！（作者為醫師，美國台僑）

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