◎ 葉萬億
學校營養午餐問題存在已久，很多校長拿了回扣被起訴，也有一些食材或團膳業者供應過多農藥殘留的蔬菜或有問題的肉製品。教育部曾經召集農委會、衛生署及二十二個縣市代表開會，建議增加評選委員人數，外聘委員應超過二分之一，以增加公平性。教育部也建議，校長不宜擔任他校營養午餐評選委員。這能解決午餐招標弊端嗎？絕對不可能！
教育部應該知道，外聘的專家和廠商得熟悉度不輸給校長。校長不宜擔任他校營養午餐評選委員，這些專家也絕對不宜。
教育部應該知道，每天陪伴孩子用餐的老師，最了解午餐的品質。午餐委員會和評選會三分之二委員，應該由學校導師代表選任，另三分之一代表由家長會從各班家長代表中選任。午餐秘書、會計和出納應由學校行政人員兼任。每年由縣市政府衡量物價訂定午餐價格，七月初，由教育局處邀集大專院校食品科系相關專家和衛生局處人員，分區由專家和衛生單位人員解說，評選注意事項，先參觀團膳工廠，再由各校辦理最有利標。
再過幾天，就暑假了，各級學校也要辦理午餐招標，萬億雖然從學校退休了，心裏還是縈繫著孩子的午餐營養和健康，希望各單位持續注意午餐招標的問題。
（作者為退休教師，桃園縣民）
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