◎ 李武忠
虱目魚（milkfish）行銷中國，在選前被國民黨視為一大政績廣為宣傳。然而日前媒體報導銷售狀況不如預期（二○一一年台灣外銷中國虱目魚數量僅九一三公噸、二四八萬美元），國台辦反映，因為虱目魚容易與蝨子產生不好的聯想，希望能改名，以免影響當地消費者對虱目魚的接受度。而我國農委會也附和改名之議，在國內引發爭議。
虱目魚銷中成績不理想，已在意料之中，問題不在名稱，在政府事先未經過充分的市場調查，即倉卒的將虱目魚推向中國一級消費市場（如上海、北京等），顯然沒有做好周詳的行銷規劃，以致重蹈台灣水果輸中鎩羽而歸的覆轍。
基於政治考量，目前行銷到中國的虱目魚事先並未經過嚴選及後續的加工處理，很難避免多刺、含臭土味等問題，當地消費者食用後，一旦觀感不佳，要改變非常困難，對台灣養殖虱目魚長遠行銷中國反而不利。
政府若真心想幫助虱目魚養殖業者打開中國市場，應該要有一套完整規劃。首先應以海水養殖之虱目魚為先鋒（海水養殖虱目魚較無臭土味困擾），在國內先經過嚴選、分級、收穫後處理，以確保品質。同時針對中國消費者對水產品的偏好，分區做市場長期詳細的調查分析（非過去那種蜻蜓點水式的調查研究），找到突破點，讓虱目魚站穩中國行銷據點，再進一步委請當地優良廚師針對虱目魚研發適合在地消費者喜愛的口味、產品、烹飪方法等，並結合傑出的行銷團隊，善用代言人來全力推銷，建立起好口碑，讓虱目魚成為家庭餐桌上誘人的佳餚，套句廣告用語：沒有賣不掉的魚，只有不會賣的人。挪威政府成功將鮭魚打入中國市場的做法，就是最好的例證。 （作者為大學兼任教授）
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