◎ 羅承宗
美牛議題再度沸沸揚揚，曾任台大食品科技所教授的台北市長郝龍斌應是重要的指標人物。回顧二○○九年下辦年，郝市長不僅公布自主管理LOGO、發文給「好市多」、「大潤發」、「王品」等三十幾家餐廳賣場要求三日內說明有無進口美國帶骨牛肉、內臟、絞肉、脊髓，甚至於「台北國際牛肉麵節」時，入圍評鑑店家還以「閱兵模式」讓市長校閱並宣示加入「拒美牛聯盟」，期盼讓消費者安心享用牛肉麵。
另外，翻閱同年十二月間出版的《台北畫刊》，郝市長對記者表示「食品衛生是他的專業，因此他對開放進口美國牛肉政策格外關注，民眾的疑慮他更是感同身受」，並宣稱「北市府採取較強硬抵制立場，是基於我作為台北市長，又是食品衛生專業人士，一定要為人民的健康與安全善盡嚴格把關之責」。台北市有此強力捍衛市民食品衛生的父母官，實令人欣羨！
摻有瘦肉精的美牛是否安全？歐盟排斥是否基於「非科學因素」？與其讓市民整天看電視裡缺乏學術背景的資深媒體人鬼扯，還不如由具食品專業的「反美牛急先鋒」郝市長出面開釋為宜。美牛爭議再起，連任成功的郝市長卻選擇神隱低調，豈不有愧北市近八十萬市民的選票託付？
（作者為崇右技術學院財法系 助理教授）
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