◎ 陳安文
各地方政府衛生機關抽驗大賣場所賣美國牛肉，驗出含瘦肉精成分情形嚴重，顯見馬政府所謂管源頭、管邊境、管市場及透過核、標、開、驗、查的「三管五卡」措施早已破功，儼然變成三不管及推、拖、拉、拐、騙的五大失控戲碼。
瘦肉精危機不只人民及在野黨強烈質疑，連執政黨立委也紛紛表態反對開放，並要求衛生署應加強把關，全面逐批查驗。想不到，現在新聞報導，地方消保官表示，衛生署已指示「不希望地方高調稽查」。嚴查有違中央指令，不查則難保民眾健康，讓地方消保官騎虎難下。筆者認為，消保官非但不能屈服，反而應高調抽驗並公布結果，讓國民黨政府的軟弱無所遁形，犧牲民眾健康的惡行無法得逞。（作者為公務員）
◎ 李後晶
目前社會上討論的「瘦肉精」議題，我國將此類化學物質訂定為零檢出，採取「零風險」的立場。不管當初立法的考量為何，既定的法律還是必須遵守。雖然世界貿易組織 （ＷＴＯ） 有可能訂定出「瘦肉精」的容許量，做為肉品交易的規範。我國為ＷＴＯ的會員，屆時勢必會被迫認可這項標準，而修改法律。不過在ＷＴＯ做成此項決議之前，我們仍有時間因應：一方面真正做到「風險評估」，將必須接受這項標準的所有風險評估清楚，並且找出所有配套措施，將風險管控在「可接受」範圍內；另一方面趕緊加強研究，從國人的飲食習慣、體質反應，甚至家畜飼養狀況，找出科學的證據，去反駁ＷＴＯ的標準，進而能繼續維持「零檢出」的法律，而不會受到ＷＴＯ的制裁。
ＷＴＯ架構下，很多保護本國農業的措施，常常會被裁定違反自由交易，而各國設立的貿易關卡壁壘，若沒有科學數據，是無法以「零風險」來對抗「可接受風險」。因此落實與精進科學研究，是保護本國農業的最佳做法。（作者為台大生農學院教授）
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