■ 陳逸南
近日，「鐵氟龍不沾鍋」塗層在高溫下，是否釋放致癌物質，消費者團體與杜邦公司各執一詞，消基會專家以質譜儀精密檢驗「鐵氟龍塗料」，未加熱到攝氏兩百度（二○○℃）即會釋出有毒氣體。消基會說，國人習慣以鐵鏟熱鈔，使用鐵氟龍不沾鍋，極易吃入鐵鏟刮下來的全氟辛酸等有毒物。而杜邦公司人員指出，不沾鍋用的鐵氟龍材料，並不會釋放全氟辛酸物質。
查化工辭典記載聚四氟乙烯，商品名Teflon，分成粒狀、粉狀及分散液三種，可在二六○℃高溫下長期使用，加熱至四一五℃時，則緩緩分解，分解生成的氣體對人有毒害。又記載聚四氟乙烯微粉（micropowder）在三○○℃則分解放出毒氣。由技術文獻了解，鐵氟龍不沾鍋使用聚四氟乙烯分散液（dispersion）為原料，不是使用粒狀或粉狀的聚四氟乙烯作為塗層材料。
因此要探討「鐵氟龍不沾鍋」之真相，必須了解其在塗層加工時，使用聚四氟乙烯之種類、配方及加工條件，否則結論錯誤，對於消費大眾及製造商均為不公平。在科技時代，本著「有一分證據說一分話」之原則，才不會徒增社會紛爭，你同意嗎？ （作者為台灣北社科技組副召集人）
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