◎ 劉香君
這幾天驚聞塑化劑影響了上百家食品業、ＣＡＳ檢驗合格肉品含有禁藥、學生營養午餐出現蛆，大家開始憤怒地問：「到底還有什麼是可以吃的？」我倒是有兩個已經實踐一年以上的選購妙方，分享給大家。
一、直接跟「小農」購買：過去一年多，我幾乎每周去二四八農學市集（http://www.248.com.tw/；台北市敦化南路四段二四八巷）採購當週的生鮮蔬果、漁產、麵包饅頭、加工食品與豆製品。有機會也會參加產地拜訪，瞭解不同農法的種植方式，以及加工食品的製作過程。我終於領略到「當季新鮮現採」的蔬果，不需過度烹調，就能有超級迷人的滋味，舌頭都被養刁了。
台灣目前已有許多農夫市集如：台北的二四八農學市集、新竹的竹蜻蜓綠市集、台中的合樸農學市集等，加入主婦聯盟的共同購買，也是一個好選擇。
二、購買「成分」不超過五樣的加工食品：在《到底要吃什麼？》（Omnivore’s Dilemma）這本書裡，作者美國柏克萊大學教授麥可．波倫長期調查，揭露了現在全球食品工業，包含速食、有機和自然野生食物的真相，像是基改食品、玉米糖漿、牛肉工廠等，不僅危害身體健康，更直接破壞土地的健康。
為了要回答「到底要吃什麼」這個問題，他又再出版了一本書《食物無罪》，簡單的建議：千萬不要買食品中有你看不懂或念不出來的成分。另外，最好的採購方針，就是購買成分不超過五樣的加工食品（去年夏天我前往大賣場購買冰品，結果發現根本沒有一樣冰品的成分低於五種）。
我很喜歡知名的保育家珍古德的一句話：「每個人一天有三次機會改變世界。」因為人一天三餐，每一餐選擇吃較健康的食物，雖然不會造成多大不同；但如果一百萬人都做了同樣的選擇，就會造成世界很大的改變。
如果有毒的塑化劑等黑心食品，讓大家如此恐慌、擔憂到底要吃什麼之際，不如趁這個機會來好好檢視自己與家人的飲食習慣，將食品安全的最後一關掌控在自己手中，親自去認識生產食物的小農與加工者，多多瞭解食物的成分，為家人與自己的飲食安全把關，並結合更多消費者的力量，打造出讓人安心的食品生產模式與結構。
（作者為清華大學人類學研究所碩士）
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