■ 徐長皓
媒體報導市面上許多「衛生筷」其實根本名不副實。不但製作過程衛生堪慮，為了殺菁、消毒等目的，使用的化學成份更可能因此讓消費者吃進有害人體的物質。
衛生筷，又稱為免洗餐具。這些產品大多由石油化學原料、紙漿、竹子所製造。廉價、用過即丟為其特徵。政府推動免洗餐具運動，可以溯源至一九八○年代。其用意，就是希望透過一人一套餐具，改善餐飲店因洗滌設備不足而造成的公共衛生問題。既然一人一套的餐具已經成為民眾的認知，而餐飲店洗滌設備的改善又牽涉到人力、資本的投入，政府何不以當年推動免洗餐具的魄力，由學校與小吃店為出發點，宣導、獎勵隨身攜帶個人餐具、杯碗等，使這項餐具革新運動成為個人生活的一部份。
（作者為基金會專員）
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