日前，北縣消保官抽驗部份速食業的油炸油含砷，業者隔天自行送驗、未驗出含砷。孰是孰非，衛生署只做了重新抽驗。三者檢體不同，驗出結果不一致，民眾不知道該相信誰。食品衛生檢驗，衛生署是主管機關，反應慢半拍，又未在第一時間設法釐清，以安民心。事後重新抽驗，不僅治絲益棼，還被外界解讀為替業者背書。
爭議延燒，消保官和業者對槓，衛生署像是旁觀者。衛生署說要等業者決定是否複驗，又說消保官委託的民間檢驗機構不具有重金屬檢驗的認證。看來，「外界的解讀」不無道理。想問衛生署：業者委託的民間檢驗機構具有重金屬檢驗的認證嗎？
隨後，對於油炸油總砷量問題，衛生署從「除非總砷量達到3ppm，否則無法可管」，改為「0.1到0.3ppm之間」。風波越滾愈大，行政院長官出面，衛生署的標準又變成「不得超過0.1ppm」。變來變去，這是全國最高的衛生主管機關？
行政院消保會、衛生署、台北縣政府開會協商後，政策大改變，以台北縣政府版本為主，依法採樣、檢測結果有法定效力，中央機關無須再為重驗，業者自行檢測結果僅供參考…那衛生署先前在做啥？署長葉金川在哪裡？在花蓮選縣長嗎？
（作者為國小教師）
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