◎ 葉宇晉
根據衛福部統計國人外食比例接近七成，外送平台送餐服務在疫後依然生意興隆，北市寶林茶室食物中毒事件引起外食族人心惶惶，如何把關食品安全，將是重大迫切課題。
筆者建議中央主管機關參考勞動基準法「工資墊償基金」機制，要求具設立登記的餐廳業者，定期提撥入「食安墊償基金」，以目前工資墊償基金僅萬分之二．五，對雇主負擔不大；惟考量餐廳經營成本壓力，可降為萬分之一，萬一發生食安問題，業者又未依「食品安全衛生管理法」依法投保「產品責任險」，受害者求償無門時，即可向主管機關申請墊償，保障民眾後續就醫及生活安全，再由主管機關代位向問題餐廳業者求償。
中央主管機關訂定法令，但仍須由地方衛生主管機關確切監督，始有成效。北市寶林茶室餐廳投保產品責任險，到期未續保，但衛生主管機關卻未能及時稽查，處以罰款及限期改善，實有疏漏之處，亡羊補牢，希望蔣萬安妥適處置，還給受害人及其家屬一個公道。
（作者為公務員）
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