◎ 李芳遠
台南某知名鹹粥店聲稱：「扛不住了，原物料價格上漲，逼不得已調漲部分商品價格。」，其中最貴的粥品一碗要價二百元，讓人驚呼！原本是庶民小吃的銅板美食，如今竟然已成貴不可攀的高單價商品，身為台南人的我有幾句話想說。
台南貴為美食之都，牛肉湯、鹹粥等美食遠近馳名，每到假日，慕名而來的觀光客總是在經常登上美食節目的那幾家所謂的名店大排長龍，而老台南人都知道，真正好吃的店，其實是自家巷口的那一間老店，而「美食」除了滿足味蕾上的感官，可以留得住客人的，還有老闆用心對待食材的職人精神、承載著兒時記憶的鄉愁滋味，以及不可言說的店家與顧客間的互信與念舊。雖然物價隨著時間緩漲很正常，小時候一碗十元的陽春麵，現在不可能吃的到，且十元的陽春麵也一定賠本，那麼一碗兩百元的魚肚粥呢？
面對排山倒海而來的輿論批評，該店的粉專小編選擇刪文但仍大吐苦水「用心對待食材錯了嗎？」沒有比較就沒有傷害，整個大台南的鹹粥店，上得了檯面的至少有好幾家，同樣一碗魚皮粥，價格差一倍，吃起來味道差不多，難道其他店用的是黑心食材嗎？難道其他店處理食材就不用心嗎？外來的觀光客沒有比較過可能不知道，可是對老台南人的筆者來說，一碗兩百元的鹹粥再好吃，我也不會去吃，因為這種價位，某種程度上已讓鹹粥走味了，就像電影「角頭二」裡王識賢的經典台詞：「人總是會變，就連滷肉飯也走味。」
鹹粥店當然有它的成本跟利潤考量，基於自由經濟市場，我們尊重背後那一隻看不見的手，但一碗兩百元的鹹粥，如果還是門庭若市，改天漲到三百元時，我也不會感到奇怪，業者聲稱扛不住成本上漲才會漲價，當消費者團結一致，聰明消費，抵制這些高單價的商家，會不會形成一股壓力，讓店家因為扛不住而降價呢？讓我們繼續看下去。
（作者是現職國中教師）
編輯精選
自由評論網粉絲團