■ 陳昭姿
今年五月在北京舉行食品安全會議，會中的歐盟代表明白指出，中國的食品，不論在國內販賣或者銷售到海外，都飽受安全質疑，因此北京當局必須立即提升食品安全標準，並且要以歐盟為參考指標。
上星期美國印第安那州一對夫婦向法院提出控訴，他們一歲多的幼子吃下羅伯氏公司的零食Veggic Booty三天後，因為嚴重的腹瀉與血便而死亡，醫院的診斷為沙門桿菌中毒。上述食品連同另一產品玉米脆條被迫從市場回收，因為這兩種食品採用相同的調味料，其佐料來自中國，被驗出含沙門桿菌。最近，源自中國的產品被美國政府要求回收的還包括輪胎、玩具火車與牙膏等。
鑑於中國黑心食品與原料氾濫引發消費者的高度憂慮，美國一家健康食品廠商（Food for Health International），最近開始採取區隔策略，主打「China-Free」口號，不但在廣告中宣稱「百分之百不含中國製品」，產品外包裝也都貼上China-Free貼紙。根據美國藥物食品管理局規定，僅要求海鮮食品必須註明生產地，肉品及農產品則類似規定。雖然美國產官學界近來熱烈討論如何改善食品標示，但是上述標榜China-Free的作法，還是首度出現。
國內比較具代表性的作法，可以台鹽公司的「台鹽裡加」認證標章為例。為了和中國劣質鹽品區分，台鹽公司以台灣地圖作為標章底圖，只要食品或餐飲店加註此標章，即保證食物中所添加的鹽是來自台鹽。
無論強調生產地是台灣，或標榜非中國製品，都是現階段可以鼓勵的作法。我所服務的醫院，營養室主任告訴我們，她從不購買來自中國的食材，加上注重安全衛生，十多年不曾有食物中毒事件發生，讓病人與同事們都十分安心。 （作者為台灣社社務委員）
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