◎ 陳漢傑
為了慶祝戴資穎亞運奪金，有速食業者推出買一送一的促銷活動。結果購買人潮大排長龍，短時間內銷售量暴增，不僅消耗驚人食材，使店內外環境混亂，也累壞了員工。
食物或食材買一送一，由於消費者認為便宜，所以輕易貶低它們的價值，吃不完或過期便任意丟棄，不覺可惜。短時間內大量消耗某種食材，對於生產與供應都會產生壓力，甚至使物資過度集中，影響到其他業者的正常進貨。
以往儉樸的生活不再，台灣的食物浪費已躋身先進國家之列。曾有台大團隊研究指出，台灣一年浪費的糧食高達三百六十七萬噸，其中半數在消費者端。換言之，浪費的食物，多半是消費者造成的。買一送一的銷售手法，讓消費者看輕手中的食物，更容易因為吃不完而丟棄。有鑒於此，英、法兩國相繼對此祭出禁令，要求超市、零售通路不得提供食品食材買一送一。
買一送一的銷售手段，固然是商業自由；然而造成的食物浪費、傷害環境，仍必須由全民承擔，而且短期暴增出貨，若無增加人手，亦造成員工身心俱疲。台灣是否需要仿效英法，明定禁令，或者透過其他手段干預，值得行政與立法部門省思。
（作者為出版業編輯）
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