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一切都是從龍蝦三明治開始

第一次到Red Hook這個屬於布魯克林的邊陲地區，是多年前「龍蝦三明治（lobster roll）」開始要席捲紐約的時候，從新聞上看到連鎖超市Fairway Market的熟食部有全紐約市最超值的「龍蝦三明治」。相對於當時其他餐廳動輒十三、四美元起跳的新英格蘭國民美食，這裡的三明治附帶了一條酸黃瓜和涼拌高麗菜絲沙拉，卻只要八元，這讓那時覺得能這麼便宜就吃到龍蝦料理的城市鄉巴佬的我難以抗拒。只是，不論從紐約哪個地方要到Red Hook，不開車真的都蠻不方便。

Fairway Market熟食部有全紐約CP值最高的龍蝦三明治（現為十元）。（圖：作者提供）

Red Hook，顧名思義是因為當地的紅土地質和地形看似一尖角指向紐約港而得其名，從十七世紀就被記載為布魯克林的一個村落，主要居民是從荷蘭到新大陸的殖民者，也因此目前還有道路是以Van Brunt、Van Dyke等荷蘭家族命名。因為位居紐約港海面縮減進入曼哈頓哈德遜河前的重要位置，在那時就是一個海運非常發達的地區，也曾在美國獨立戰爭中「布魯克林之役」扮演重要角色。不過，當二十世紀中期海運逐漸被陸運取代後，這個地區不只是像之前介紹的Greenpoint是個被遺忘的社區，幾乎更是一個「被遺棄」的地方，甚至在1990年時，被當時的《LIFE》雜誌評為全美最糟的地區之一。

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Red Hook位於布魯克林的邊陲地帶，沒有地鐵到達，治安方面也直到90年代後期才稍有改善。（圖：左：Google Map；右：作者提供）

從地圖上看，Red Hook剛好完整地被Brooklyn-Queens Expressway（BQE）將它和緊鄰卻環境舒適寧靜的Carroll Gardens隔開。離這裡最近的兩條地鐵F和G線也是到了要跟BQE交會時就轉往南向，不進入Red Hook。這個紐約市最繁忙高速公路中的最壅塞路段可以說是把紐約客想去Red Hook走走的興致都打壞了，即使願意跨過BQE走進Red Hook，迎面而來的卻是感覺荒涼蕭條的紐約市第二大低收入戶國民住宅社區，繞過幾條街，呈現在眼前的也只是許多早期航運發達時建造的大型倉儲，以及工廠和碼頭旁的空地。不過這一切都在創於紐約的連鎖超市Fairway Market於2006年進駐Red Hook後，產生了質變。

2006年Fairway Market在Red Hook設點，帶動了Red Hook第一波的發展。現已有不少紐約客搬遷到這裡。（圖：作者提供）

2006年Fairway Market進駐

Fairway Market選擇了在Van Brunt Street街底一棟緊鄰海邊建於美國內戰時期已經荒廢許久的倉儲，保留了佔地五萬兩千平方英尺建築的外觀，將他們在曼哈頓販售高檔生鮮食材的經營模式搬到Red Hook來。這個看似「不可能的任務」的版圖擴張卻得到紐約客的青睞，營業時間時超市的停車場總是停滿，沒停到停車場的駕駛也不管幾條街外的治安是否良好，先把車子停好去逛超市再說。吸引紐約客來這裡除高檔食材外，還可以到前面提到的熟食部購買料好味美的餐點，拿到戶外的用餐區欣賞紐約港和自由女神的美景。這突如其來的人潮把超市和附近已經有相當歷史的餐廳如Fort Defiance和Hope& Anchor，人氣烘焙店Baked和一些藝術工作室等當地商家串連起來成為布魯克林一個新興的商圈。

Fairway Market的歷史建築和位於水岸的地點，一開幕就吸引大批紐約客前來朝聖，和原本這裡的餐廳店家逐漸形成一個商圈。（左下：Fort Defiance；右下：Baked烘焙店。圖：作者提供）

2008年IKEA Red Hook開幕

但真正讓Red Hook起飛的轉變，是同樣選擇Red Hook做為紐約市內唯一據點、於2008年正式開幕的連鎖傢俱店IKEA。IKEA知道對大部分住在曼哈頓不開車的人來說，要來Red Hook的交通不便，因此當時每年拿出一百萬美金和New York Watertaxi合作提供免費行駛於曼哈頓和Red Hook IKEA之間的專屬渡輪，不是到IKEA消費的人也可以免費搭乘。這個水路交通方式節省了要到IKEA購物的人一半以上的時間，天氣好時更是紐約客搭渡輪從海上欣賞曼哈頓下城天際線的最佳路徑。也因為這個發展，讓Red Hook更有人氣，吸引更多中小企業的創業者因為Red Hook地廣租廉的誘因來此發展。紐約精釀啤酒廠Sixpoint Brewery、葡萄酒莊Red Hook Winery和微蒸餾酒廠Van Brunt Stillhouse都在這些年相繼成立於Red Hook，其中Red Hook Winery和Van Brunt Stillhouse週末都有舉辦試飲會和酒廠導覽活動，總是門庭若市。

IKEA開幕後，提供的週末免費渡輪服務讓紐約客多了一種交通方式來Red Hook活動，興起的人潮也吸引更多中小企業 設立於此。（左下：Red Hook Winery；右下：Van Brunt Stillhouse。圖：作者提供）

Red Hook Food Vendors

除了這些近十年來的新發展外，每年夏季還有一個在當地很有歷史的飲食活動「Red Hook Food Vendors」。這個以拉丁美洲食物為主的餐車活動從1974年起，每年五月到十月間的週末都會在Red Hook Recreation Fields的一個足球場邊，販賣最道地美味的拉美食物。拉美裔居民週末來這裡踢足球，也變成全家出門野餐的家庭活動。Red Hook Food Vendors的餐車曾經四度拿下有「餐飲界奧斯卡獎」之稱的Vendy’s Award最佳街頭美食的大獎，食物之味美可想而知。

從1974年開始的每年五月到十月週末的Red Hook Food Vendors，不僅是這區拉美裔居民的重要活動，也吸引許多饕客來享用道地的拉丁美食。（圖：作者提供）

2012年的珊迪颶風，讓Red Hook沿海幾條街道和附近住宅店家淹水超過一公尺之深，許多住宅停水停電數個星期，Fairway Market更是被迫暫停營業達四個月之久，是當年紐約市受創最嚴重的地區之一。不過當地區民和紐約客並沒被天災擊倒，不僅逐漸恢復災前的景象，這幾年仍陸續有不少精品店、小型工廠、餐廳和工作室來此設點，深受紐約客喜愛的工藝巧克力RAAKA Chocolate和Hometown BBQ就是其中的例子。

Red Hook雖受到珊迪颶風的重創，但目前已逐漸恢復人氣，依舊有新的店家餐廳來這裡發展。（圖：作者提供）

現在，「城市旅行」的概念在全球盛行，紐約市裡也有好幾個地區非常適合紐約客從事不出城的休旅活動，Red Hook就是一個可以同時利用「陸海交通」來進行購物、酒莊之旅、工藝參訪、享受美食的好去處。

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