最近幾個月大家因為食用油的安全問題吵得沸沸揚揚，一時之間頂新集團與其領導者家族成為台灣最大惡人。（資料照，記者張忠義攝）◎洪志雄
最近幾個月大家因為食用油的安全問題吵得沸沸揚揚，一時之間好像頂新集團與其領導者家族成為台灣最大惡人，但是真的是如此嗎？好像大家都忘記了那些用人工香精冒充天然的麵包店（連廣告商都沒撤那位女士代言的廣告）以及用人工調味料冒充天然湯頭的火鍋店了。所以，由這些無良商人的觀點來看，這種黑心生意真是一本萬利，反正出事了出來掉幾滴眼淚，過個2個月生意照樣做。
而這些還只是已經被揭發的例子。幾年前曾與某全國數一數二的麵粉廠有生意往來，裡面的環境髒到連南非籍的廠長都嘖嘖稱奇說，即使他在非洲麵粉界工作數十年，也未曾看過如此髒的廠房；而各位不知已經吃下了多少以他家麵粉製作的麵包與麵條。數年前某製造飲用水的大廠還因汙染環境而遭罰款，他的飲用水你還敢喝嗎？
而若是從食品安全擴大到人身安全層面，就連外籍廠商也不把我們當人看，多年前服務於汽車零件業界時，曾問同事為何世界各國的汽車廠商常常因為零件安全問題，大舉公開回收有缺陷之車種，而台灣卻只有歐美車廠如此做？天天與車廠打交道的同事回問我，「不然你以為那些日系車廠為何總是鼓勵年底車主回娘家？」
各位只要想想，在這常有颱風地震土石流等天災的台灣島上，我們有多少汙染環境的工廠、無人知曉的地下易燃氣體管線、甚至於還有三座核電廠持續運作中。但大家都還可以視若無睹，整天朝九晚九地辛勤工作，天天期盼著哪間店打折，或是吃點好吃但是最好不要知道它是怎麼做出來的等如此小確幸時，你覺得我們真的對於食品乃至於人身安全在意嗎？
還是大家只是想著，「一天過一天，又不一定會輪到我碰上這些問題？」這樣的鴕鳥心態，是不是才是這些無良商人與政客能夠一再地犧牲你全家人的健康與安全，而一代致富買豪宅、炒地皮的主因？終究餿水油與多氯聯苯的問題，可是30年前就發生了啊。不就是因為你我的不在意與官員的有意放行或無意疏忽，才讓這些人有機可趁？台灣食品乃至於人身安全的關鍵，就在你我的覺醒與持續監督上。
（補教業）
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