◎ 楊平世
「老鷹紅豆」躍上超商市場是從一篇雜誌報導，談及終身奉獻老鷹生態研究和保育的沈振中老師和他的接班人林惠珊小姐為保護徜徉紅豆田間覓食中毒野鳥，也因而中毒死亡老鷹的故事；這個故事，感動到種植紅豆的農民們，也感動到全聯社的老闆，引發全面收購他們所種植的紅豆。
如今，以友善野鳥、老鷹所耕作的紅豆田面積已由十公頃，增至三十五公頃、六十公頃，其中有採吉園圃方式耕作，也有的已採有機耕作方式，全都以「老鷹紅豆」名義上市。由於口碑佳，不但新光老闆娶媳婦時以此作為賓客的伴手禮，現在在全聯社及慈心的里仁連鎖店也引發熱賣。
台灣在經過塑化劑、黑心食品及毒油事件的衝擊下，全民已十分重視食品安全，在市場上如果有產品能讓消費者買得安心、吃得放心，也就不用擔心銷路。
所以，如果所有大型連鎖店能像全聯社和里仁對友善農耕的農民伸出援手，給予合理的收購價錢，讓農民不受中間剝削，持續生產出優質的農產品給消費者，我們的農產品還怕滯銷？我們的農地也就能維持乾淨及永續利用，而這不也是農委會和衛福部應該努力的方向？
現在台灣各個角落仍有許多像沈振中、林惠珊這種持續堅持理念，熱血愛護這塊土地動植物和生態環境的學者，他們的奉獻正引發台灣企業家及消費者另類覺醒，但我們更期待的是，我們的官僚系統必須更主動、更努力！
（作者為台灣大學名譽教授、中華民國自然生態保育協會名譽理事長）
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