◎ 朱言貴
毒豆乾風暴擴大，知名唯新、萬益豆乾陸續檢出含致癌物—二甲基黃，甚至連泡麵大廠維力食品公司的炸醬麵調味包，依然還是中鏢，食品安全成為奢侈品，國人對此卑微的期盼，迄今仍然無由獲致。
按照維力副總陳瑞鎮的說法，維力也是受害者，衛生局告知供應商的產品有問題後，該公司已緊急送驗調味包，縱使未驗出二甲基黃，但是仍預防性下架。
然而大家「各掃門前雪」的心態，只求管理好本身生產線的部分，疏於注意同業之不法行為，正是食品安全問題連環爆的原因之一。
食品安全卑之無甚高論，除了政府檢驗部門層層把關之外，重點在於業者必須盡相互監督之責，共同對消費者連帶負責，才能避免任何一個環節出現問題，上中下游都得面臨產品下架的苦果。也就是說，食品業者無法獨善其身，務必上下游業者一起合作。基於這種「命運共同體」的關係，彼此應互相砥礪，並且互相監督遵守食品衛生管理法規範，唯有相互「責善」的結果，才能真正的防患於未然，民眾足以吃得安心。這就是食品業者對消費者共同之責任，也是「良心事業」的實踐所在。（作者為空大法律課程教師）
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