◎ 張淑中
先前發生餿水油事件造成社會恐慌、人心不安，以及高達一千三百家的商家、餐飲店與食品加工業者受到波及的事件才剛落幕。沒想到，現又爆發國內最大豬油供應商、頂新味全集團旗下的正義公司其銷售的豬油居然是用飼料油混油調製而成。以上事件，說明政府在處理食安問題，不夠用心且無有效對策。
經歷多次的食安風暴，政府雖然設立行政院層級的食品安全會報，作為跨部會的溝通平台，但一年才開兩次會，根本解決不了問題。筆者過去在經濟部服務時，曾多次參加類似會議，理應由閣揆主持的重要會議，卻常由副院長或政務委員代為主持。既然上面不重視，各部會的首長也就常不出席會議，而只派層級較低的事務官員參加，最後結果便是由各部會提書面報告交差了事。
食安問題是攸關國人身體健康與生命安全的重大國安議題。尤其近年來所發生的重大食安事件如塑化劑、毒澱粉、混充米、餿水油等事件，都已重創了台灣食品產業的國際聲譽，政府不能再掉以輕心。
未來除應立即修改相關法令，以重懲唯利是圖的不肖奸商外；另外，如何將目前跨部會的「食品安全會報」機制，改為定期（如每月一次）召開並由行政院長主持，且密集追蹤與隨時檢討各部會在食安維護的工作與責任，才是務實之道！
（作者為台北城市大學通識教育中心主任）
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