◎ 郭振鶴
企業管理最終目標，就是使品牌形象成為企業資產而不是負債，知名的食品大廠擁有良好的品牌形象與品牌知名度，應該比一般的廠商更要去注意社會責任的挑戰，這關乎到企業的核心價值、經營理念。
近日，國內爆發多起食品安全，危害國民健康的事件，這些事件的責任不只在於提供原料的上游廠商，政府相關部門稽查不力，甚至是生產食品的知名企業也須負擔相關責任。
知名的食品大廠使用過期原料來生產消費者從小吃到大的產品，這些廠商長期受到消費者的信任，擁有良好的品牌形象，消費者重複次數高；廠商已賺取長期的利潤，爆發了食品安全問題，一定要負絕對的責任。
知名食品大廠一定都會有品管部門做品質控管，應該要注意食品原料的安全與來源，這都不是「有效保存期限認知不同」或是「上游供應廠商原料有問題，自己也是受害者」一句話可以交代得過去。知名的食品大廠，應拿出你們的良心，好好地替消費者把關，不要逃避問題。食品安全不是罰款、回收下架可以解決的，還是應該要回到高信賴度品牌形象來保證品質，也要付出相對甚至更多的社會責任挑戰。
（作者為東吳大學商學院兼任教授）
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