◎ 賴佑哲
米粉是台灣傳統美食，農會品牌又是農民的總信賴品牌，昨天是讓愛好台灣美食的人傷心又灰心的一天！消基會在「假『米粉』？！九成米粉充斥廉價玉米澱粉」記者會公布抽驗五十二件市售品，近九成含米量不合國家標準，連農會及名牌龍口都不合格。食品化驗專家說，玉米澱粉為加工食品使用，會用化學成分修飾，長期食用累積超過身體負荷會傷肝腎。長官們，我們又見到黑心食品，這是應驗了傳說：吃了不會立即死人的，都沒犯法？
丟臉的是：這五十二件米粉是消基會從去年十二月二十九日到今年一月十四日在主要通路購買，再委請中華穀類食品工業技術研究所化驗。難道坐領高薪，等待巨額年終獎金的公務員，連買五十二件米粉去化驗都不做或不會做？衛生署修理醫院最內行，向民眾收健保補充費最在行，但是國民每日食品衛生卻放著爛。
米粉內容和販賣標示是糧食管理法或公平交易法所管，與衛生署可能無直接關係。但台灣食品衛生管理實在做得太不夠，市面上販售食品及攤販，和國民健康有最直接關係，希望衛生署公務員多多費心，否則吃出病來，再多的健保補充保費都不夠用。
（作者曾任區域醫院副院長）
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