◎ 葉昱呈
赴美查場的美牛考察團返國後表示，查核結果顯示美國輸台牛肉安全無虞，對此，筆者提出幾項質疑：
一、美牛考察團參訪編號二七八號屠宰場時，發現該場去除牛舌扁桃腺的方式有缺失。雖然該場輸台牛肉產量，僅占美牛一年輸台量的百分之十，問題是美國有那麼多屠宰場，這次只訪查九家就有一家出問題，若因此說美牛安全無虞，實在令人難以信服。
二、狂牛症（新型庫賈氏症）的病原體「普利昂的變性蛋白」，只有在一千度的高溫連續三十分鐘才有辦法消滅，而一般器械的消毒根本不可能達到這樣的溫度，且紫外線殺菌、化學處理等方法通通無效，一旦發生狂牛症案例，交叉污染到肉的部位，其後果實在不堪設想。既然發現美方屠宰場去除牛舌扁桃腺的方式有缺失，試問誰又能保證所有美牛屠宰場的器械，都有分開使用？
三、美國肉品學會是由三百多家肉品公司組成的利益團體，主要工作是國會遊說與出口拓展行銷，甚至還包括專門製造瘦肉精的公司，不禁令人質疑考察團拜訪如此「利益團體」，有何實質效益？
台灣對美牛的查核，若無法比照日本，調派多名獸醫常駐美國，並不定期稽查每一家有肉品銷到台灣的屠宰場，則美牛考察團只會淪為「假考察」的旅遊團，毫無意義！（作者為農政公務員，屏東縣民）
◎ 沈政男
美牛考察團返台，一大早在機場急著為美牛打包票。此行號稱橫跨美國七州、九個屠宰場，但就是去不了此次爆發狂牛疫情的農場。
美方說這起狂牛症牛齡十歲七個月，是根據出生證明還是牙齒鑑定？又說「找出」病牛所生的兩隻小牛（有垂直傳染可能），一死產、一檢驗陰性已安樂死，但「未找出」的漏網之魚呢？是否已被吃下肚？農業部說這病牛十年前曾在另一家農場飼養，但這十年來的行蹤都有紀錄可查嗎？凡此種種真相如何，不入狂牛農場，考察團如何確認？
考察團說看了飼料工廠，但有沒有去看供應狂牛農場的十家化製廠呢？美方說「狂牛農場的飼料紀錄與供應商稽核，未發現違規」，考察團是否聽了簡報就照單全收？美國一直到前幾年才實施稍嚴的飼料禁令（只禁高風險部位，歐盟是任何牛隻蛋白都不能充作飼料），飼養成本攀升，美媒早擔心陽奉陰違，考察團有仔細過問嗎？有無發現餵食牛血、雞排泄物情事？
如果只能聽信美方一面之辭，無法實地稽核狂牛農場，又何須到此一遊？考察團延長滯美時間、挑一個無關痛癢的小缺失來反證美牛安全無虞，煞費苦心，但人民早就看出，馬政府已預設立場，無論如何都要放行美牛了。
（作者為醫師，台中市民）
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