◎ 楊聰慧
台灣LED之父毛鑫博士曾向我印證香蕉確實是個好東西,蕉皮萃取物居然能消除他的老人斑。
香蕉蛋白質含量在一%以上,芳香甜美可鮮食,能避免煮食造成蛋白質變性而失去功能,故可作為疫苗蛋白表達系統,是優良的生物反應器,來生產外源蛋白,並且香蕉在生技加工後可提供開發中國家澱粉來源之主要糧食作物。
當然,香蕉若僅止於農業上的香蕉,那它的價值勢必為市場所左右,但若能拓展在生技領域,光香蕉面膜,每日一片就不夠台灣女性同胞所消費,何況大陸觀光客之大量湧入。
筆者曾大聲疾呼,農業必須結合生技,台灣的優勢就是創造農業的附加價值,瑞士不產鋼鐵,卻能用少量的鋼材,製造昂貴的手錶,此乃小國立國之道。
(作者為生技公司總監)
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