◎ 楊基長
自由廣場讀者宋尊毅投書引述中國奶業工人之言,指出黑心毒奶粉所添加的不是水溶性差、較為高價的三聚氰胺 (melamine),而是毒性更強的尿素 (urea)。這很有可能。
因為三聚氰胺是尿素的三聚體 (trimer)─三個尿素的聚合體。根據美國專利US patent 2760961號所闡述的三聚氰胺製作法,在攝氏二二○度以上的含有矽膠(silica gel) 的流動床上,噴灑尿素,所製得的產品就是三聚氰胺。
在奶粉製造過程中,傳統上採用的噴霧乾燥法,就是在攝氏二二○度左右的熱空氣流中,將濃縮的牛奶噴向流動床上,就能獲得色香味俱佳的顆粒狀奶粉,只要濃縮牛奶裡摻有尿素,而流動床上又有矽膠之類的催化劑,在噴霧乾燥的過程之中,同時合成三聚氰胺是必然的。
天佑台灣!(作者為化學博士,旅美台胞,現任化學情報資深分析員)
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