■ 朱真一
美國ＣＮＮ電台報導，中國要奧運運動員安心吃中國食物，為此中國特建一龐大的綠房來種蔬果，特別檢驗肉內有無化學品等來向各國保證。
但紐約時報記者訪問美國奧運隊食物主管後報導，去年調查發現當地的食物不但很多含有類固醇，還有殺蟲劑及違法藥品等。美國奧運隊已決定在奧運一個多月前由美國空運所有的肉類（牛、豬、雞）去北京。漁產品則自日本進口，另外自澳大利亞運水果去。由於水的污染，漁產品問題最多，農產品也一樣有問題。食物問題之多，可真是罄竹難書。中國是全世界最大的漁產品輸出國，美國反要自日本進口到中國。該報去年十篇的〈Choking on Growth〉系列，有調查記者深入中國的分析報導。
中國魚、蝦、鰻等漁產品於福建飛速地增長，由於工農業污染的水對養殖不利，養殖場加歐、美、日禁用的殺蟲劑及抗生素來防止死亡及加速其生長。因為有禁藥，在海關被美國禁止進口的漁產品，中國比別的國家高出很多，譬如二○○七年十一月，泰國有兩件，出口漁業產品值是泰國一點七三倍的中國有兩百一十件。
漁業界跑去福建西部用水泥在山林地帶修建養殖場，雖可暫時解決水質的問題，但也開始帶來新的環境破壞。中國的魚塭太多，中國由魚塭養出來的產品佔全世界的七十％，魚塭的糞便未經處理就流入江河、湖泊及沿海地帶，使污染更加嚴重。漁產品越來越多會引起健康的問題，最常見的是汞、鉛、其他重金屬以及各種工業化學品的污染。連中國的專家都擔心，以後魚都如此污染，可能大家不敢吃魚，以後漁產業界會如何。
那系列提到的幾個有關水的故事，看得令人不寒而慄。有些地方種稻時，農夫要戴手套，不然水中的化學品會使皮膚發炎而脫皮。文中提到溫家寶仍當副總理時有次去視察，公司先得消息，把變顏色的河水排掉，換上新運來的水灌入河中（運河），放下活魚到河中，再叫幾個農夫去釣魚，製造工廠重視環保的假象。這樣出產的農產品及漁業產品的品質會如何？怪不得美國的奧運隊決定自己帶食物去。
（作者為旅美醫師）
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