從中國進口的大閘蟹經檢驗留有致癌抗生素，連日來引起公眾關切，饕客恐慌。此一事件，暴露政府機關對於攸關公眾健康的基本工作用心不足，行政部門之間協調欠缺效能；也凸顯台灣整體而言，對於外來水產及動植物輸入可能的危害警覺不夠，尤其在與中國交往時幾乎毫不設防。
大閘蟹風波最令人難以諒解的是，自三年前開放進口的這種「中華絨毛蟹」，去年即驗出含有致癌物，今年含量更高，衛生主管單位卻隱而不報。以致癌抗生素硝基呋喃為例，我國標準是零點三ＰＰｂ（十億分之一濃度單位），中國大閘蟹去年驗出的含量最高者為二ＰＰｂ，即我國標準的七倍；今年更高達四點七ＰＰｂ，即十六倍。再以含有禁藥的比率來說，採先放行後抽驗的大閘蟹，不合格率高達二成。離譜的是，衛生主管單位在得知檢驗結果之後，非但秘而不宣，未立即禁止進口或改採嚴格檢驗，仍任令此蟹在市面流通無阻，甚至還開放民眾免申報攜帶六公斤入關。
行政機關在其間的表現應受譴責。大閘蟹進口，由行政院衛生署委託經濟部標檢局檢驗，今年九月初抽驗的樣品，十月十八日方有結果通知衛生署。這種「慢郎中」的行事效率及作風，導致大量含有致癌物的大閘蟹早經食用，反映行政機關事不關己的官僚文化，公眾健康不免斷送在官方公文書往來之中。以行政機關的本位主義來看，從海關送驗、標檢局檢驗，到衛生署採取對應行動，也許各有其分工，惟以公共衛生及民眾感受而言，其間從抽驗、檢驗到通報等整個作業標準及程序，顯然是不合格的，因為大量含有高度致癌物的大閘蟹，不待程序走完，早已進入公眾的五臟廟。政府機關的存在，首重為人民服務，大閘蟹風波顯示，行政部門不論心態及作為，與此顯然大有距離。
尤有甚者，大閘蟹進口演變成危害公眾健康的事件，其實是事前可以防止的。眾所周知，中國仿冒商品猖獗，在一切向錢看的社會風氣之下，只要有錢可賺，傷天害理之事亦可做絕；此從各式各樣黑心食品、藥物、日用器物到詐財手段充斥，即為其例。江蘇陽澄湖大閘蟹雖有聲名，惟其仿冒者眾，即連防偽標誌也有造假，加上其飼養過程，常以死狗等腐肉餵食，且投以抗生素等情事，早經各方報導。對於這種危害人體風險極高的水產品，我們的政府單位不僅未能妥善把關，近年還寬鬆對待，採取鼓勵其活體及大量進口的政策。台灣有些媒體及商人，每逢秋季即為大閘蟹極力吹噓，顯然出自美化中國或商業求利的動機；但政府機關對於大閘蟹也一併湊熱鬧，誠不知其居心何在？其置公眾健康於何地？更荒唐的是，對於大閘蟹的進口，政府不僅未能要求輸出國檢具國際認可的檢驗證明，檢驗費用亦悉由標檢局負擔。台灣人在中國常被稱「呆胞」，從大閘蟹一事，實可看出我們的政府機關也與「呆」字難脫干係。
政府機關在大閘蟹事件的表現，更值得關切的是，充分凸顯台灣在與中國交流時毫無戒心，幾近不設防。近年從動物傳染的口蹄疫、人際互動引發的SARS，乃至於各種從黑心食品到仿冒貨品的入侵，台灣在「中國熱」中受害的案例不勝枚舉。這些來自台海彼岸的禍害，尚且不包括其官方外交打壓、間諜、人員滲透及輿論、心理戰的種種。深陷朝野政治惡鬥的台灣，顯然對於中國公然或間接的威脅，掉以輕心；大閘蟹案若非其真含有致癌物，恐怕官方、民間仍有意無意地加以忽視。
就此而言，衛生署昨採取懲處官員等措施，只是政府亡羊補牢的第一步。我們認為，行政院應追究本案，從公眾的角度檢討改進相關程序及缺失，並嚴懲失職官員，進而提升政府效能，一改對中國的心態及政策措施。
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