◎ 周于萱
日前聯盟召開記者會，公布百貨從業人員勞動狀況調查，發現絕大多數櫃姐因為百貨公司規定，必須配合延長工時且長時間久站，造成過勞以及腳底筋膜炎等職業病問題。同時，由於百貨公司過度要求「好看」、「以客為尊」，甚至要求櫃姐上班時不能抓癢、喝水。但是，百貨公司面對客訴或是奧客鬧場時，卻完全不保護第一線員工，總是息事寧人，要求櫃姐吞下種種委屈。再加上樓管和客服各種不合理的規定及罰則，讓櫃姐上班隨時處於高壓的狀態，捏著微薄的日薪不只要擔心百貨公司和品牌櫃位的各種規定和罰單，還必須維持笑臉迎人面對顧客。
最近又出現新聞報導，表示某餐廳推出跪著點餐的服務，讓客人花小錢也能享受皇帝般的尊貴，媒體甚至下了斗大的標題「花小錢也能體驗尊榮」。雖然這早已不是新聞，多年前日系餐廳就已經開始有這種跪著點餐的服務，但是，讓服務人員卑躬屈膝替我們服務之時，我們究竟獲得了什麼樣的尊榮？當我們逼迫工人卑躬屈膝，我們縱容客人對服務人員大小聲，做出不合理的要求，享受踐踏工人尊嚴所帶來的服務，除了一時的快感之外，究竟還換得了什麼？我們的低薪苦勞世代，是否已經鬱悶到無處發洩，只能透過奴化他人，才能滿足自己的慾望？
我們可能必須重新思考，服務業的本質究竟是什麼？服務業是以人為本，以人的角度出發，用服務他人的心情和專業的知識，提供賓至如歸的服務。這本來不是難事，只需要適當的禮貌和態度，加上專業的知識即可。但是企業將這些服務量化、標準化，逼迫服務人員必須像機器人一樣端正站姿，甚至矯枉過正要求服務人員放下尊嚴、卑躬屈膝，只為成就顧客的虛榮心，換得不知是否真的存在的回店率。服務業的本質是否已經因此扭曲？
聯盟在此呼籲，自己的尊嚴自己救，櫃哥櫃姐應該站出來組工會，找回自己的尊嚴，也期待台灣社會大眾能夠理解服務人員的辛酸，並且以同理心看待服務業從業人員的處境。
（作者為台灣青年勞動九五聯盟理事長）
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