■蔡政忠
筆者遊走兩岸多年，觀察台灣人對自己辛苦研發的地方小吃，有些業者彷彿沒有自信，非得要掛上「中國地方特產」才賣得心安，有些更患了「崇中症候群」。
例如：福州從未產福州包或胡椒餅等小吃，在台灣許多夜市確硬拗「福州包」和「福州胡椒餅」這怪名；上海根本沒有特產滷味，卻在台灣常看到「上海滷味」；溫州自古未聞特產餛飩，在台灣卻常看到「溫州大餛飩」…，明明這些全是產自台灣的小吃，卻硬要掛上別人的名字。有次更看到旅台的中國遊客大罵台灣的小吃子虛烏有、瞎編亂撰！
反觀一些以台灣為招牌的小吃，卻能「反攻大陸」，在中國賣場賣得紅紅火火，例如：永和豆漿、台灣香腸、新竹米粉、台灣紅豆餅、台中珍珠奶茶、岡山羊肉爐、阿里山茶、台灣水果…等。試問，如果當初發明這些小吃不秉持台灣優先，全改成中國地方特色小吃的話，今天有誰會知道台灣是聞名世界的美食王國？（作者為大學副教授）
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