◎ 楊聰慧
台灣ＬＥＤ之父毛鑫博士曾向我印證香蕉確實是個好東西，蕉皮萃取物居然能消除他的老人斑。
香蕉蛋白質含量在一％以上，芳香甜美可鮮食，能避免煮食造成蛋白質變性而失去功能，故可作為疫苗蛋白表達系統，是優良的生物反應器，來生產外源蛋白，並且香蕉在生技加工後可提供開發中國家澱粉來源之主要糧食作物。
當然，香蕉若僅止於農業上的香蕉，那它的價值勢必為市場所左右，但若能拓展在生技領域，光香蕉面膜，每日一片就不夠台灣女性同胞所消費，何況大陸觀光客之大量湧入。
筆者曾大聲疾呼，農業必須結合生技，台灣的優勢就是創造農業的附加價值，瑞士不產鋼鐵，卻能用少量的鋼材，製造昂貴的手錶，此乃小國立國之道。
（作者為生技公司總監）
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