■吳車
時序入秋，中國陽澄湖的大閘蟹又在媒體上大炒特炒。台灣人愛吃、貪吃，明明陽澄湖的大閘蟹還在湖中悠遊，還沒有到捕撈時節，市面上打著「陽澄湖」名號的大閘蟹，就已經大賣特賣，令人莫名其妙。
筆者是台灣大甲人，出生大甲海邊的大安鄉農家村落，從小就是吃大甲毛蟹長大的。每年入秋，電視上大閘蟹的新聞不斷，可是，左看右看，正面看反面看，外面看裡面看，看在我們大甲人眼裡，坦白說，蟹形蟹狀，色澤口味，膏黃肉質，明明就是大甲毛蟹的類似品種，卻因商人年年包裝，醬汁佐料的加油添醋，變成舉世聞名的名產，還趁勢大舉入侵台灣同胞的腸胃。
大甲是個很有意思的小鎮，位於大甲溪、大安溪兩條河流之間，兩條溪流之中，以及遍布鄉間溝渠、農村田地的天賜名產，當然就屬「毛蟹」。土產的原鄉美味，地方長大的朋友每一個人或多或少都曾經佐餐配飯，吃毛蟹長大。
中國的大閘蟹，曾被香港媒體實地採訪發現，是用死豬、死狗等腐肉和摻有生長激素的飼料餵養，毛蟹身上有著多種寄生蟲等帶病物質。又聽說假冒「陽澄湖大閘蟹」的中國各地毛蟹，為了逃避檢疫，都是走私到台灣上市。沒有政府檢疫把關，大閘蟹吃得令人提心弔膽。
反觀大甲毛蟹，來自本土的野生原味，純天然，鮮少污染；台灣吃蟹的內行人，以及像筆者這般土生土長的大甲人，才有福享受人間珍品美味。對於大閘蟹這種人工大量養殖的「飼料蟹」，再怎麼有名，怎麼會是台灣土生土長的大甲蟹的對手？怎麼可能會比來自大自然野溪河流中的大甲毛蟹來得珍貴、衛生、美味呢？不信？歡迎前來大甲，一試便知！（作者為靜宜大學中文系副教授）
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