■ 百和
這幾天，不管那一種媒體都把「香菜」一詞炒得沸沸揚揚，卻少有人正確叫出「芫荽」（亦作蒝荽）美美的名字。
芫荽，有聲傳媒可以直呼台語「ian5 sui1」，若非要用華語表達不可，不妨叫「元綏」，實在無須變換成香菜。住台灣的人，當然知道「ian5 sui1」是佐料，可以讓蚵仔麵線、米粉炒、白切肉等，變得色、香、味俱全。
什麼是香菜？凡有香味的菜都可叫香菜，它只是泛稱，可以指九層塔、芹菜、香椿、薄荷等。芫荽自古以來就有自己的名字，如今卻被套上不是本名的香菜泛稱，這真是芫荽的悲哀，實在不幸。
台灣原本細緻的蔬果之名，都被叫成粗俗，番薯變地瓜，甕菜變空心菜，金瓜變南瓜；菜豆居然被叫豇（音江）豆，土豆又被叫成花生米，莿瓜（皮有微刺）那裡是大黃瓜，荷蘭豆那裡是豌豆，這些，何其不當。至於「Ａ菜」、「大陸妹」…之不入流，就不在話下了。
像這些本土蔬果食物的名稱，都見於清朝官員所編之台灣方志，如范咸的《重修台灣府志》。日本時代台灣人繼續沿用，何以國民黨政府來台後，台灣蔬果之名跟台灣的地名一樣，幾乎都被消滅掉？
作為一個稍理解古文字和holo語的語文教師，我呼籲國人與媒體，在為國家正名的時刻，也要為日常食用的蔬果正名。（作者為退休公務員、母語教師）
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