晴時多雲

無以酩狀》Shipwreck:《沈默茱麗葉》關於信任的脆弱

面對生離死別,面對人言可畏,喝上幾杯後我們還能怎麼度過這一切?

縮梭

西班牙名導阿莫多瓦的電影向來擅於描繪女性內心纖細善感,《沈默茱麗葉(Julieta)》說的是陪伴、承受、內疚與傷害;母女、閨蜜、三姑六婆往來登場。開頭以令人費解的舉止佈置線索,讓觀眾明白一切鋪排都是其來有自的命運使然,過去和現在交疊出未來。

《沈默茱麗葉》裡女主角與丈夫死別又與女兒生離。(圖:El Deseo)

年屆半百的茱麗葉打扮光鮮俐落,正準備與交往多年男友從馬德里遷居葡萄牙;路上巧遇失聯女兒的昔日閨蜜,從驚喜、重燃希望到失魂頹喪,情緒跌宕間將隱藏心底的記憶片片翻挖起。有些人的哀慟無法憑藉時間撫平,僅能勉力埋在淺處假裝遺忘。

臥病在床而被迫接受枕邊人與姐妹朋友暗通款曲,不管是自己母親或是丈夫的前妻,茱麗葉看在眼裡都十足諷刺,因為背叛婚姻承諾的,一個是父親一個是丈夫。在碎嘴幫傭管家瑪麗安言語透露煽弄下,她不願意被動接受,是故和丈夫佐安爭執,負氣的男人出海捕魚卻再也回不了家。

突如其來的暴風雨造成船難,茱麗葉就此失去摯愛。

1906年,一艘自墨西哥開往波特蘭的船艦「彼得.艾瑞德(Peter Iredale)號」因為強風而發生船難,所幸沒有人員因此傷亡;船骸最後被浪潮推至奧勒岡克拉特索普沙嘴(Clatsop Spit),期間歴經二戰時日軍潛艇砲彈轟擊仍無損傷地保留至今,依舊擱置於斯蒂文堡國家公園原處。2012年,當時任職於波特蘭Whey Bar調酒師的賈瑪爾.哈桑(Jamal Hassan),結合「薄荷茱莉普(Mint Julep)」及「皇后公園(Queen’s Park Swizzle)」兩杯調酒概念,以這艘成為奧勒岡地標之一的船骸為名,發想出「船難(Shipwreck)」這杯調酒。

斯蒂文堡國家公園裡的船難殘骸。(圖:wiki)

「薄荷茱莉普」於美國南方相當受歡迎,用波本威士忌(Bourbon Whiskey)、白蘭地(Brandy)或其它烈酒加上薄荷與糖調製成,裝盛於充滿碎冰的茱莉普杯中飲用(Julep Mug)。近似於「莫希多(Mojito)」的「皇后公園」發源自1920年代千里達首都西班牙港(Port of Spain)的Queen’s Park Hotel,酒譜收錄於1946年維克商人(Trader Victor,本名Victor Bergeron)所著《Trader Vic’s Book of Food and Drink》中;使用帶點煙燻與豐富酒體的德麥拉拉蘭姆酒(Demerara Rum,產於南美洲北部 圭亞那 ),加上糖漿與萊姆汁、新鮮薄荷葉,與「莫希多」不同的是另外添加數滴安格式苦精(Angostura Bitters)賦予風味。

Mint Julep與Queen’s Park Swizzle。(圖:La Petite Chambre 小房間)

「船難」以各1盎司波本威士忌與陳年蘭姆酒、四分之三盎司萊姆汁與半盎司糖漿、5至8片新鮮薄荷葉搖製濾冰,倒入碎冰杯中再淋覆安格式苦精;酸度平衡,淡淡波本與陳年蘭姆酒甘甜酒體,新鮮清爽的口感十分適合夏季飲用。

以Mount Gay Black Barrel蘭姆酒與Wild Turkey 101 Whiskey調製的Shipwreck。(圖:La Petite Chambre 小房間)

另一杯「船難者(Shipwrecked)」則是來自科羅拉多州科林斯堡一間Social酒吧老闆-拉斐.傑格里恩(Raffi Jergerian)2015年的創作。使用1.5盎司陳年蘭姆酒、1盎司金盃蜂蜜威士忌15年(Drambuie15)、各四分之一盎司蘇格蘭威士忌(Scotch Whisky)和肉桂糖漿,攪拌冰鎮倒入馬丁尼杯內。紮實沈重的風味,是逝者的不甘,是存活著的人們心底哀慟。

以Zacapa 23蘭姆酒調製的Shipwrecked。(圖:La Petite Chambre 小房間)

多嘴的人唯恐天下不亂,藉著說長道短提昇自身存在,背負劇情關鍵轉折的瑪麗安於茱麗葉母女倆耳邊用言詞編製成梏桎,勘不破的人於是深陷其中無法逃開。內疚與自責如影隨形地在每個失魂落魄間摧殘思緒,悲傷以沈默的方式蜷縮在腦海,是無人知曉的有苦難言。

面對生離死別,面對人言可畏,喝上幾杯後我們還能怎麼度過這一切?

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