◎ 張學逸
台灣的食安風暴成為國際要聞，緊接著有史以來最大規模的九合一大選更備受國際矚目，雖然食安危機在國內逐漸被競選消息掩蓋，但選舉的結果將被國際解讀為選民對食安問題的反應，也會依此認定台灣真正的飲食文化。所以，唯有在這次大選用選票表現出人民的憤怒，才能再度成為國際新聞焦點，凸顯台灣人對偽劣食品的厭惡，以挽救美食王國的形象和商機，這是為了顧全國家和人民利益，不得不做的選擇。
台灣的多元創意文化和經濟發展，造就出令人讚嘆的餐飲特色，被世界譽為美食王國，也是相關產業難得的國際競爭優勢，然而一連串的食安問題讓美食王國信譽破產，飲食形象跌落谷底，食品遭到國外查禁、退運，經濟的損害難以彌補，而且不論政府怎麼做，人民怎樣抵制黑心商品，都難以感動世界，扭轉觀感。所以，如果不能把握這次大選讓執政黨大敗，吸引國際關注，台灣將被認為不只政府無能、官商勾結和少數人黑心，更是一個人民不在乎食材安全和食品造假的國家，這是優質餐飲的大忌，台灣想要恢復美食王國的聲譽將遙遙無期。
國家和人民的利益永遠高於任何政黨或政治人物，當傾倒的美食王國難以翻身，經濟連帶受創時，這次大選就是立即有效的自救機會。
（作者為陽明大學教授）
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