◎ 陳文卿
奶粉中三聚氰胺的管制標準一日數變的鬧劇中，業者為了減少損失難免有一種說法，提出醫學上的根據說二．五ppm對人體健康的危害其實是輕微且可以容忍的。的確，不肖業者在奶粉中添加三聚氰胺已行之多年，大家也不知不覺喝了那麼多年。因此，有人說，有那麼嚴重嗎？
還有人說，除了奶粉外，我們日常吃的喝的，蔬菜可能含有農藥殘留，豬肉也有可能是死豬肉，飲用水更可能含重金屬，沒有被揭發出來之前，大家還不是照吃照喝？
問題的癥結點在於，我們必須分辨：那些是必要之惡？
食品不添加防腐劑，無法保存太久，蔬菜不噴農藥，收穫量會降低。因此，防腐劑、農藥是必要之惡。但此「惡」不能大到危害健康，因此國家必須訂管制標準，業者必須自行作品管，國家機器則只能抽檢。
但是，奶粉加三聚氰胺卻是「蓄意且非必要之惡」，圖的只是檢驗時蒙混為高蛋白質成分。此與品質管制完全是兩碼子事，此可見訂管制標準荒謬之一斑。
有檢出三聚氰胺就表示有添加之事實，就表示製程有問題，就不能接受。好比考試規定不能作弊，因此不管偷看一題，或偷看十題，通通都是作弊。（作者為化學博士，環境與發展基金會研究員）
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