◎ 葉昱呈
反萊豬公投將於八月廿八日投票，國民黨宣布，五月底開始將在全台展開五百場以上街頭宣講，而反萊豬公投的用意，無非是要將反萊豬進口與肉品安全畫上等號，以達到政治目的。一位友人問我，只要反萊豬進口，就能保證肉品安全嗎？
我沉思了幾秒鐘後跟他說，事實上，有從事食品稽查工作經驗的人都明白，唯有加強市場端之肉品查驗，才是食安的最大保障。
筆者分享以下兩則法院判決案例，凸顯肉品查驗的重要：
一、二○○九年間，一名男子向中國購買受體素（瘦肉精）後，以每公斤兩萬三千元之價格賣給劉姓男子，再添加骨粉、蒜精、鈣粉、代奶粉等加以稀釋為成品（一公斤受體素原料，可製成兩百公斤成品），以每公斤成品八百元至一千兩百元不等之價格，賣予雲林縣、嘉義縣不特定養豬戶做為飼料。
二、二○○七年間，某經營豬用飼料調配銷售為業之負責人，向不詳廠商購入含有萊克多巴胺成分之豬用飼料原料，並使用該原料調配成豬用飼料，販售予不知情之養豬場負責人。
再以台中市公布的資料顯示，至三月底止，共查驗肉品一萬一○六二件，包括標示查核七七四九件、瘦肉精快篩二三四六件，並未檢驗出豬肉含有萊劑。又今年一月一日迄今，衛福部針對來自美國的豬肉及豬肝腎與可食部位，進行逐批查驗，亦無檢出有含萊劑之情事。
由上述兩則法院判決案例及近期國內肉品查驗情形可得知，無論國外進口肉品或國產肉品，要防範不肖黑心廠商於飼料中羼入萊劑或其他非法藥物，都必須依靠市場端的積極查驗，把關肉品之食品安全。
（作者為地方政府衛政公務員）
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