◎ 洪增陽
農委會在二月二十一日召開第二次美牛跨部會技術諮詢小組會議，繼第一次會議「林書豪吃了美牛才能打ＮＢＡ」之後，第二次會議結論，其中一項竟是必須吃下五百公斤牛肉才會產生瘦肉精的副作用。這聽來讓人覺得不可思議。
瘦肉精不是「安不安全」的問題，而是「明知」牛肉裡含瘦肉精，但我們「要不要」的討論精神。在醫院的工作場合裡，有一項作業叫做藥物不良反應通報，只要藥品使用上符合不良反應的情形，就必須通報至衛生署，通報中心再集合各方通報來的資料，做出警示甚至是回收的命令，而且，藥物只要有成分不對、含有不該有的雜質、劑量太多太少、效價過高過低等未達標準的情形，都會遭下令回收的命運，但是，對於美國牛肉，即使牛肉屬於食品法規管理，瘦肉精卻也有藥品法規上偽禁藥的疑慮，這要如何只看牛肉而不看藥物的部分？
醫院還有另外一項作業叫做藥物過敏登錄，只要病人曾有對某一種藥物的過敏史屬實，根本不需過問劑量，便直接在系統將它鎖住，以免被誤開，甚至也將同一家族的藥物一併列入需要小心的黑名單裡，因此，會過敏的藥物通常「接觸的有無」會比「接觸的多少」還要來得重要且直接，所以，牛肉無論一公斤或五百公斤，都必須思考一個「要不要含有」的問題，當然還有畜牧業背後的牲畜飼養與消費者健康之間的思考。政府不應帶頭犧牲國民的權益，更不應該放任技術諮詢小組輕率做出結論，縱使我們可以推測瘦肉精劑量，我們難道沒辦法要求一個百分之百沒有恐懼的食品環境嗎？（作者為藥師）
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