陳小雀
承襲自西班牙，有些拉丁美洲國家至今仍有鬥牛活動，甚至在祕魯還發展出鬥牛與神鷹對決的傳統。此外，在拉丁美洲的部分地區尚存令人情緒激昂血脈賁張的鬥雞，連墨西哥毒梟「緬丘」（El Mencho）也因熱愛鬥雞，而另又有綽號「鬥雞之王」（Señor de los Gallos）。
鬥雞既是指品種勇猛的公雞，也是指兩隻公雞相鬥。鬥雞係一項歷史十分悠久的娛樂，有兩千多年之久，從中國古籍《左傳》、《莊子》、《列子》、《淮南子》等可探知鬥雞盛行於中國古代。此外，東南亞各地亦同樣盛行這項娛樂，例如菲律賓甚至視鬥雞為國民運動。鬥雞傳到英、法、西等歐洲國家後，再隨著拓殖者橫渡大西洋，進入加勒比海地區與北美洲，並擴及南美洲，成為傳統活動。
在比賽時，鬥雞腳距上綁著彎月般的利刀，彼此以喙啄、距踢、翅打，場面十分慘烈，直到其中一隻敗陣下來，甚至死亡。比賽結束後，即便勝利一方亦難免雞冠流血，啼叫無力，即韓愈詩中的「裂血失鳴聲」。由於鬥雞涉及賭博、暴力與虐待動動，漸漸地受到部分人士的抵制。在拉丁美洲，目前有哥斯大黎加、阿根廷、烏拉圭、巴西等國禁止鬥雞，仍有古巴、多明尼加、墨西哥、宏都拉斯、巴拿馬、哥倫比亞、祕魯、智利等允許這項活動。
鬥雞傳到英、法、西等歐洲國家後，再隨著拓殖者橫渡大西洋，進入加勒比海地區與北美洲，並擴及南美洲，成為傳統活動。圖為Emile Claus的畫作《鬥雞》。（維基共享）
然而，鬥雞場面令人沸騰，激起人性的好鬥與好賭，即便政府明文禁止，亦有些地方無視法令而偷偷進行。
海明威熱愛狩獵、鬥牛與海釣，充滿狂野與冒險精神的人生體驗一一出現在《非洲的青山》（Green Hills of Africa）、《旭日東昇》（The Sun Also Rise）、《老人與海》（The Old Man and Sea）。崇尚英雄主義的海明威當然也熱中鬥雞，他位在哈瓦那近郊的維吉亞農莊園（Finca Vigía）裡，除了擺滿從非洲獵得的動物標本外，還有一個鬥雞場。對於鬥雞，海明威表示：「在激烈的鬥雞場裡，鋼距殘酷亂舞，羽翼無情拍打，夾雜著啼叫與鮮血。」
在哥倫比亞作家賈西亞．馬奎斯的小說作品裡，不乏鬥雞場面，例如，在《沒有人寫信給上校》（El coronel no tiene quien le escriba）裡，主人翁上校以無比的信念，相信政府的撫卹金承諾，但是十五年過去了，他並沒有等到撫卹金，伴隨他的，只有飢餓，還有受哮喘病折磨的妻子，以及死去兒子所留下的鬥雞；最後，他把希望寄託在鬥雞上，既然等了十五年的撫卹金，何不再等個四十四天，來證明那是一隻不會輸的公雞。鬥雞儼然小說中的要角，與上校互動，上校的堅韌個性與鬥雞的戰鬥天性相互輝映。對上校而言，鬥雞是希望，也是「聖禽」，上校寧願挨餓，也要讓這隻鬥雞吃得好，補充必需營養品。更為甚者，這隻鬥雞代表上校的記憶，引領讀者探究故事中的故事。
在拉丁美洲仍有古巴、多明尼加、墨西哥、宏都拉斯、巴拿馬、哥倫比亞、祕魯、智利等允許鬥雞活動。圖為古巴的鬥雞比賽。（REUTERS）
在賈西亞．馬奎斯的《百年孤寂》（Cien años de soledad）裡，第一代主人翁荷西．阿卡迪歐．布恩迪亞（José Arcadio Buendía）在一次的鬥雞比賽，贏了好友布魯田西歐．亞奇拉（Prudencio Aguilar）的鬥雞，布魯田西歐．亞奇拉不甘淪為輸家，於是羞辱荷西．阿卡迪歐．布恩迪亞性無能，讓妻子烏蘇拉（Úrsula）獨守空閨，在榮譽與男子氣概的作用下，荷西．阿卡迪歐．布恩迪亞憤而以長矛刺向布魯田西歐．亞奇拉的喉嚨，布魯田西歐．亞奇拉因此喪命。為此，荷西．阿卡迪歐．布恩迪亞與妻子離開家鄉，重新開始人生，同時也拉開小鎮「馬康多」（Macondo）序幕。離鄉之前，荷西．阿卡迪歐．布恩迪亞割斷一隻隻所飼養鬥雞的脖子，象徵告慰布魯田西歐．亞奇拉的亡魂。
鬥雞在《沒有人寫信給上校》裡象徵希望、夢想與幻影。在《百年孤寂》裡則代表死亡、懲罰與悔恨，烏蘇拉於是禁止子孫鬥雞，怎知第四代的曾孫竟然沉迷於鬥雞，直到美國聯合水果的進駐，才因香蕉熱而放棄鬥雞，即便如此，鬥雞儼然詛咒，伴隨布恩迪亞家族七代人。
墨西哥作家魯佛（Juan Rulfo，1917-1986）的《金牌鬥雞》（Gallo de oro）以墨西哥鄉村風光為背景，描寫一個窮苦潦倒的公告傳報員，獲贈一隻遍體鱗傷的鬥雞，在他的細心照料下，鬥雞不僅康復，還在一次次的比賽中獲勝，公告傳報員藉此翻身致富，並與在市集走唱的歌手結婚，兩人生下一女。然而，金牌鬥雞在一次比賽中不幸喪生，同時預告公告傳報員的好運即將結束。
無論文人雅士、抑或村野匹夫，各種不同社會階層聚集在鬥雞場，為一場絢麗的死亡遊戲吶喊。以此為題材，拉美小說家勾勒出鬥雞光榮與悲慘的命運：鬥雞在籠子裡苟安，在鬥雞場上拼命！
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