◎ 楊蘭映
國小四年級國語課文，有一課是美味的一堂課！
文章中介紹了來自各國的美食，透過食物讓學生更了解食物的來源，如透過印度甩餅認識印度、或是利用義大利麵認識義大利、又或是利用壽司來認識日本等。
這也讓我想起曾經看過作家宮崎正勝介紹世界味道的文章，裡面是這樣說醬圈是以中國為中心的東亞；咖哩圈是以印度世界為主；辣味圈則是以西亞為主；香草圈是歐洲的喜好；辣椒圈是西亞和南亞；魚醬圈是泰國和越南等東南亞的喜好；油類植物圈則是廣大的撒哈拉沙漠等。
如果教育單位有個資源很豐富的課，甚至是全國巡迴的國際教育課程，它可以製作一個味道的世界地圖當背景，然後利用課堂時間，或是搭配午餐時間，以錄製好影片的方式，如介紹醬圈中國時，就有穿著中國服裝的人配上中國醬料做成的中國菜；介紹咖哩圈印度時，就有穿著印度服裝的人配上咖哩料理，順便教幾句印度問候語；介紹辣味圈就有穿著阿拉伯或土耳其服裝的人，配上阿拉伯或是土耳其料理，然後教學生說幾句阿拉伯或土耳其話等；介紹香草圈時就送上香草料理，穿著當地特色服裝，介紹幾句有特色的歐洲話；介紹辣味圈或是油類植物圈時，也是依此類推。
若能有這樣的課程，學生可以透過世界各地的醬料料理，從視覺中認識世界各地區的文化與嗜好，從味道中感受世界各地區的歷史與地理，這樣可看可吃，應該會是很有味道的認識世界國際素養課程吧！
（作者為國小教師，台北市民）
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