晴時多雲

自由開講》中國有毒大閘蟹要橫行到何時?

◎ 陳逸南

依自由時報12月04日A9版「中國1.4萬公斤戴奧辛大閘蟹 我邊境攔查」報導指出,中國大閘蟹上週遭爆被驗出殘留「世紀之毒」戴奧辛,食藥署公布最新邊境查驗結果,這批重達一萬四六五二公斤的大閘蟹,戴奧辛含量超標二.六倍,全批在邊境被攔截,未流入市面。

又指出,「中國大閘蟹檢出戴奧辛並非首次,去年也有案例。中國大閘蟹輸台必須來自經認證的合格養殖場,並逐批檢測六十五項動物用藥、重金屬和戴奧辛等項目,若在邊境被攔檢違規,該養殖場將被取消輸台資格。」

中國大閘蟹遭爆被驗出殘留「世紀之毒」戴奧辛,食藥署強調,針對進口大閘蟹實施最嚴格的逐批檢驗,並要求業者繳交市價4倍的保證金,若違規偷賣,恐得不償失。 (食藥署提供)中國大閘蟹遭爆被驗出殘留「世紀之毒」戴奧辛,食藥署強調,針對進口大閘蟹實施最嚴格的逐批檢驗,並要求業者繳交市價4倍的保證金,若違規偷賣,恐得不償失。 (食藥署提供)

前述大閘蟹被驗出殘留「世紀之毒」戴奧辛(dioxin)是非常危險的食安問題,可見養殖環境受到嚴重污染所致。過去大閘蟹殘留禁用漁藥,包括呋喃西林、呋喃唑酮(痢特靈)硝基呋喃類藥物、孔雀石綠、氯黴素等。

記起本人在2005年9月19日「醫藥新聞」第2998期第8版發表「大閘蟹到處橫行 消費者健康遭殃」專文指出,大閘蟹成蟹在捕抓販售前,沒有強制執行「停藥期」,因此,市售大閘蟹是否殘留過量的抗生素,例如土黴素、氯黴素以及孔雀石綠等有害物質,爭議不斷。在日益惡化的埤、塘、湖水之水質,加上蟹喜食腐肉,有人用死狗、死雞、死老鼠等餵蟹,更需要使用抗生素及各種蟹藥來克服河蟹的病蟲害問題。

又,在中國水產養殖仍然有人使用禁藥─孔雀石綠,在淡水魚被發現含有孔雀石綠,大閘蟹也應有殘留孔雀石綠的風險,有人在大閘蟹的運輸過程,使用孔雀石綠或抗生素來防止其受碰傷引起死亡,換言之,大閘蟹「活跳跳」保證有妙方的。因此,這些孔雀石綠或抗生素有害物質之殘留是否逾量,應予注意。

我們發現,依前述報導目前「逐批檢測六十五項動物用藥」,可能包括氯黴素、孔雀石綠等禁用漁藥,是否已經沒有問題?值得探究。目前又有「戴奧辛」殘留的新問題,如此中國有毒大閘蟹,要橫行到何時,消費者必須關注吧!

(作者為仲裁人)

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