縮梭
透過日本導演松谷光繪耗費十年的拍攝，將世界知名繪本畫家塔莎杜朵（Tasha Tudor）晚年寓居於佛蒙特州一處鄉間小屋的閒適生活紀錄下來。電影《塔莎杜朵，一個人的田園生活（ Tasha Tudor : A Still Water Story）》穿插塔莎的成長歷程、家人互動、如何愛護動物、對園 藝的見解，透過自己的雙手傳遞信念，用生活實踐平凡而滿足的哲學。
《塔莎杜朵，一個人的田園生活》試著用鏡頭傳達塔莎的生活樸實美學。（圖：KADOKAWA）
塔莎喜歡佛蒙特州的環境，讓她像是與世隔絕於十八世紀的時空裡。這一愛，就住了三十年， 這一住，就度過了餘生。
佛蒙特州擁有美麗的田野景色，同時是全美楓糖漿產量最豐富的地區。哈利．克拉多克（ Harry Craddock）於1930年的《Savoy Cocktail Book》當中記載一款名為「蘋果傑克兔（ Applejack Rabbit）」調酒，便是以蘋果傑克酒（Applejack）加上檸檬汁、柳橙汁和楓糖漿調製成類似酸酒（Sour）類型調酒的果香酸甜。
1947年維克商人（Trader Victor，本名Victor Bergeron）所著《Trader Vic's Bartender's Guide》裡，收錄兩款與佛蒙特名稱相關的調酒，順理成章也運用楓糖作為其中要素。
「老佛蒙特（Old Vermont）」變化自蘋果傑克兔調酒，不過是將蘋果傑克酒換成琴酒（Gin）；以 45毫升琴酒，五毫升楓糖漿，少量柳橙汁、檸檬汁與安格仕苦精（Angostura Bitter）冰鎮搖製後倒入雞尾酒杯中，草本風味之中是楓糖蜜包覆著甘甜果香。
以Botanist Gin與楓糖調製的Old Vermont。（圖：藏書票 Exlibris）
另一款少了檸檬酸度的「佛蒙特（Vermont）」調酒則是使用等量的琴酒、蘋果傑克酒、法國班尼狄克汀藥草酒（Bénédictine）、杏桃白蘭地（Apricot Brandy）、楓糖漿等五項材料混合 調製。對於現代人來說，口感稍嫌甜膩；適合加入冰塊慢慢飲用，感受各種果香與藥草調性在楓糖襯托下的滋味。
提到佛蒙特，除了咖哩還想到什麼嗎？
1963年，日本好侍（House）食品發明添加蘋果與蜂蜜的咖哩，成為日本平民美食。而蘋果與蜂蜜的組合靈感則是來自1958年，美國佛蒙特州醫師－德福雷斯特．克林頓．賈維斯（DeForest Clinton Jarvis）出版的暢銷書籍《民俗療法：一 名佛蒙特醫師的健康指南（Folk Medicine: A Vermont Doctor's Guide to Good Health）》提到蘋果醋與蜂蜜混合飲用可保健康。但是佛蒙特咖哩卻實在跟真正的佛蒙特州沾不上邊。
若真的要說起佛蒙特州的蜂蜜，便得介紹2010年推出的「巴爾之丘琴酒（Barr Hill Gin）」。
從12歲開始就熱衷養蜂的陶德．哈迪（Todd D. Hardie）出生於馬里蘭州農家，從康乃爾大學畢業後就遷至佛蒙特州致力養蜂，並研發相關飲品保健藥物。2008年成立酒廠製酒，迄今除了巴爾之丘琴酒、以蜂蜜製成的巴爾之丘伏特加（Barr Hill Vodka）、還有桶陳過的湯姆貓桶陳琴酒（Tom Cat Barrel Aged Gin）。
Barr Hill Gin、Tom Cat Barrel Aged Gin、Barr Hill Vodka。（圖：Jackson House Inn）
巴爾之丘琴酒使用玉米為基底製成的中性基酒，僅以杜松子為原料，浸泡蒸餾後再添加少量自家採集蜂蜜；由於蒸餾後另外多了蜂蜜帶來的柔順口感，常被視為略有甜度的老湯姆琴酒（ Old Tom Gin）分類。不同批的蜂蜜提供季節性花香調性，每一批次都會是一種機運或是一份驚喜；也因此影響酒色，秋天的蜂蜜會較夏季來得深，琴酒配方始終不變，變數只在蜂蜜身上。
以Barr Hill Gin與楓糖調製的Old Vermont。（圖：發琴吧 Ginspiration）
命名來自酒廠座落的巴爾之丘保留區（Barr Hill Preserve），陶德本人也是這塊巴爾之丘保留區的生態保育志工之一。為什麼將蜂蜜與酒扯到一起？
陶德的祖先來自蘇格蘭，遠房親戚至 今仍舊在蘇格蘭印威內斯（Inverness）持續經營威士忌公司；而自家酒廠取名「喀里多尼亞 （Caledonia）」便是拉丁文中「蘇格蘭」的意思。家族本身就流著製酒人的血液，就像塔莎 即便她不喜愛父母立身社交名流圈，仍舊承襲母親繪畫天賦一般。
塔莎的處世態度讓許多人心生嚮往，追尋的簡單純粹都能身體力行。她赤腳踏過的花徑池畔， 她手裡捧的一杯熱茶，都是心滿意足的當下。當別人詢問塔莎關於幸福的生活，她說：「現代 人過得匆忙，以致於錯過太多；能夠坐著欣賞花卉、睡蓮、日落、雲朵，人生苦短，何不好好享受？」
只要不傷害到他人，為什麼不能好好成為自己想成為的人，把握並心懷感激當下每一刻。
「對酒當歌，人生幾何。」
（自由評論網提醒您，未成年請勿飲酒，酒後請勿開車，飲酒過量，有害健康）
相關新聞
編輯精選
自由評論網粉絲團
