縮梭
以早期電腦發明人艾倫．圖靈（Alan Turing）為主角的傳記改編電影《模仿遊戲（The Imitation Game）》，用三段不同時態穿插拼貼這位天才的一生。二戰期間的英國布萊切利園，一群專家戮力破解納粹德軍的加密裝置「恩尼格瑪」，而男主角圖靈便是解密小組內關鍵成員。雖然電影有些部份不符合事實，仍無損劇情鋪排扣人心弦；圖靈於感情部份的掙扎相當隱晦，因為同志身份遭受迫害卻被輕描淡寫。「我是機器？還是人類？」「你有注意在聽嗎？」，這是他糾結的提問，也是我們應當自省的反詰。
班奈狄克．康柏拜區相當出色地飾演《模仿遊戲》裡的圖靈。（圖：Black Bear Pictures）
電影中，圖靈與組員們到酒吧裡聊天，其中一位與女伴到吧台打算點杯黑刺李琴酒（Sloe Gin）助興。黑刺李琴酒是拿琴酒浸漬黑刺李果實，添加糖份消除酸澀感製成，有些配方會額外加入香料提昇風味；雖然稱呼為黑刺李琴酒，實則歸類於利口酒（Liqueur）而非琴酒（Gin）。
黑刺李（Sloe、Prunus Spinosa、Blackthorn）是種高度可達15呎的全日照落葉灌木，堅挺的樹枝遍佈刺棘，常見於英國鄉間樹籬；春天會開出白色星狀小花，秋天結成直徑1公分左右紫黑色果實。常被用來做成果醬與製酒，不適合直接食用。歐洲各地也有類似黑刺李琴酒的酒類飲品；在法國有以葡萄蒸餾烈酒為基底的普魯內爾香甜酒（Crème de Prunelle，20﹣30﹪ABV），義大利常用來凍飲的巴格若利諾酒（Bargnolino，40﹣45﹪ABV），西班牙則有北納瓦拉省、巴斯克地區與法國西南部產的茴香帕恰蘭酒（Pacharán，25﹣30﹪ABV），德國及鄰近區域用蘭姆酒（Rum）、伏特加（Vodka）或琴酒泡製的史林立克酒（Schlehenlikör，30﹣40﹪ABV）。
黑刺李在秋天結果。（圖：Black Bear Pictures）
黑刺李琴酒出現於19世紀中後期（當時稱為Snag Gin），是冬季相當受歡迎的提神飲料；20世紀中因為市場需求銳減，人工調味取代天然素材降低成本後使得聲名不再，直到近代隨著經典調酒文化復興，回歸新鮮原料與講究配方讓黑刺李琴酒重獲新生。著名的「黑刺李琴費士（Sloe Gin Fizz）」最早紀錄在紐約百老匯調酒師雅各亞伯拉罕．葛洛豪斯寇（Jacob Abraham Grohusko）編撰的《Jack's Manual》，使用黑刺李琴酒加上檸檬汁及糖，搖盪後再加入冰鎮蘇打水；簡單清爽帶有莓果滋味。有些調酒師會以各半的琴酒與黑刺李琴酒混合調製加強酒體；紐約PDT酒吧調酒師吉姆．米漢（ Jim Meehan ）2012年的《The PDT Cocktail Book》則建議以各1盎司的普利茅斯琴酒（Plymouth Gin）和普利茅斯黑刺李琴酒（Plymouth Sloe Gin）、四分之三的檸檬汁、四分之一的糖漿搖製後加入3盎司的蘇打水。
使用Plymouth Sloe Gin調製簡單清爽、老少皆宜的「黑刺李琴費士（Sloe Gin Fizz）」。（圖：La Petite Chambre 小房間）
使用Hayman Sloe Gin調製的Sloe Gin Fizz。（圖：La Petite Chambre 小房間）
堅持傳統製程，採用1883年復刻配方的普利茅斯黑刺李琴酒，將波蘭黑刺李與少量的糖靜置在普利茅斯琴酒內四個月，裝瓶酒精濃度為26﹪；除了莓果氣味外還有丁香、柑橘、蜂蜜，一些草本口感。海曼黑刺李琴酒（Hayman Sloe Gin，26﹪ABV）以自家琴酒和野生英國黑刺李產製，擁有較為濃厚單純的黑刺李風味。高登黑刺李琴酒（Gordon Sloe Gin，26﹪ABV）過去是用黑刺李乾製作，現今改用新鮮野生黑刺李，帶有淡淡花香及近似紅茶氣味。
左起：Plymouth Sloe Gin、Sipsmith Sloe Giin、Hayman Sloe Gin、Gordon’s Sloe Giin。（圖：La Petite Chambre 小房間）
「要不要來杯黑刺李琴酒？」
圖靈所處的那個年代，品嚐到的黑刺李琴酒會是什麼味道沒有人曉得，但是圖靈的事蹟被流傳至今，黑刺李琴酒重新在酒架上伸張，總有些情緒不必透過模傚就能取得共鳴；再怎麼模仿，你就是你自己。電影裡的艾倫．圖靈內向不擅社交，現實上的艾倫．圖靈交友廣闊健談，他們其實也就只能扮演他們自己。不同階層、不同性向、不同環境文化，都有其自身該被尊重的原貌，並非求同或抄襲模仿。
如同品牌各異的黑刺李琴酒，都有其獨特適宜的調酒得以發揮（蒙大拿Montana、乒乓Ping Pong、阿拉巴馬監獄 Alabama Slammer）；試圖把合掌村、熊本城為了商機而拷貝到臺灣，徒有畫虎類犬的其表，也漠視本地豐饒的風土民情，迎合餵養著民眾的極小確幸胃口。整個社會被模組化成一場又一場的模仿遊戲，每個人都有道如謎的難言之隱。
（自由評論網提醒您，未成年請勿飲酒，酒後請勿開車，飲酒過量，有害健康）
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