鄭麗榕（國立政治大學臺灣史研究所助理教授）

一、吾為多子苦

家中有愛貓、愛狗的人，可能都曾為是不是要為牠們結紮而苦惱過。這種關於貓狗的結紮苦惱，在1980年代下半以前的臺灣，其實是不太會存在的，因為過去主要只為農場家畜結紮，貓狗並不在考量中。那麼究竟歷史上何時開始為貓狗結紮？又為什麼要為動物結紮？

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動物的節育或許不如人的生育控制受到關注，學者常會將人們的節育放在社會文化中來思考，認為有個人的考量，也有社會環境的需求。我想起以前在中學國文教科書中，曾讀到明代歸有光（1507-1571）寫的〈先妣事略〉，他的母親16歲結婚，幾乎年年生育，深為多子而苦，就接受了民俗療法，喝下盛著兩隻田螺的水，結果竟然瘖啞，再也無法說話，身體敗壞，25歲就過世。依學者研究，歷史上的節育是緣自個人的社會需要，但民族國家興起後，生育也與國力與種族存續相關連。二十世紀以來，避孕與身體自主與性解放相互糾纏，成為女性主義的討論話題。無論如何，人的節育通常會受國家或社會權威論述的介入所影響。（1）

當然，動物的節育不會是源自牠自己的意願；如果動物能說話，牠應該不肯接受結紮手術吧？基於人們利益的考量，農業社會中盛行家畜去勢，與畜養的主人肥育、管理、使役動物、改變動物肉質等目的有關，而現代社會裡流浪動物與家中同伴動物的結紮，則是希望減少流浪動物的繁殖，以及使家中同伴動物不發情、易馴養，更能成為人們合適的陪伴者。由於流浪動物的結紮涉及TNVR（誘捕、絕育、注射疫苗、回置）的成效爭議，社會還沒有達成共識，不是本文可以處理的部分。在這裡僅從歷史的角度，援引史料及前人研究，淺談民間傳統與近代的家畜去勢史，以及當代貓狗結紮的故事，也會觸及一點結紮技術的發展過程。

二、傳統的家畜去勢法

筆者幼年成長於臺北周邊，還記得半世紀前，在家中時，偶會聽到街上傳來吹笛人的竹笛音，這時家人說：閹豬、閹雞的人來了。由於父親經商，不是農民，且家中空間不大，沒有養豬；至於雞隻，只有在節慶等特別時日，母親才會飼養幾隻準備宰殺；另家中自由放養的貓狗，多選擇雄性並且認為不必結紮，因此一般而言沒有閹割動物的需求，從沒有親眼目睹這類吹笛人，只空聞其笛音，對他們留下神秘的印象。

其後從歷史文獻中才發現，吹笛人身上所擁有的動物閹割技術，在臺灣說不定可能已有幾百年的傳承。早在十七世紀荷蘭時期，臺灣就曾引進閹牛術。清代知縣周鍾瑄（1671-1762）所編《諸羅縣志》（1717年）裡，引陳小崖《外紀》所記，說荷蘭人曾設南北兩處牛頭司，將馴化的野外公牛「閹其外腎令壯，以耕以挽」，使其耕種、拉車；母牛則不閹，讓牠們留在山林間繁殖。臺灣的平埔族也受荷蘭人影響，甚至布農族亦從漢人或南洋學習到為動物閹割的技術。其後過了約二百年，1880年代末寫成的《安平縣雜記》，一樣留下臺灣人閹公牛、雄雞、雌豬等家畜的閹割記載。這些技術的主要來源是什麼？依後來日治時期在臺灣農事試驗場工作的畜產專家小野新市的研究，臺灣漢人移民後代的各項文化中，可能有中國淵遠流長的家畜去勢背景，自周代以來，祭祀供奉的六畜犧牲都必須先閹過，中國的軍馬也廣泛經去勢，在新式獸醫知識傳入之前，中國原有的動物去勢相關知識及實踐，可能在民間已形成一個穩定的文化傳統。

牛和臺灣農業社會息息相關，閹牛業在臺灣社會扮演很重要的角色。圖為牛協助耕田示意圖（資料照）

牛和臺灣農業社會息息相關，閹牛業在臺灣社會扮演很重要的角色。公牛去勢後，耐役力變強，性情更溫馴，也可以減少群聚時公牛的競鬥和對母牛的干擾。傳統閹公牛有兩種方式：一是對黃牛的打撲法，以麻繩纏住睪丸上部，在木板上用木槌或鐵錘打碎睪丸；一是對水牛的割去法，將牛四肢固定在木椿上以利刃迅速割去其睪丸。因為都沒有消毒，出血多，傷口可能化膿，因此風險高，必須透過宗教儀式，燒銀、點香、唸呪，向土地公（伯公）祈求平安。（2）日治時期日本人筆下臺灣傳統的閹牛法是極為簡便的：會把牛牽到溪邊安靜的地方，由一個人拉著牛，閹牛師站在牛後，用刀先割去一個睪丸，牛痛得跳躍，但拉繩的人操控得宜，可以讓閹牛師割去另一個睪丸。割完後就隨即自由放置，令日本人覺得易使牛陷入危險之症。（〈本島人去勢之狀況〉，《臺灣農事報》30期，1909年5月25日，頁82）

目前最常被引用的一份寶貴的臺灣民間田野紀錄，是林美容從閹牛師張樹聰那裡取得的治牛藥簿和訪談紀錄，其中也呈現了民間流傳的動物觀和動物照護知識。張樹聰家族在南投是四代祖傳牛醫，他和兄弟們是第二代。雖稱為閹牛師，但其實也閹豬、羊、貓、雞、鵝等，家族禁忌是不能閹狗（受訪者忘記其原因）。閹公牛，不閹母牛；豬是公與母都閹；只閹雌羊（剖腹）；閹公雞，不閹母雞；閹公貓不閹母貓，因為母貓較乖，公貓嘴較「毒」，偷吃的東西會不乾淨。訪談於1991年進行，因為社會變遷，包括被新式獸醫取代，第三代已十幾年沒閹牛，八至十年沒閹豬。他們拜「祖師」華陀，認為自己獸醫義理來自於華陀。閹牛師區別自己和牽豬哥者（豬隻配種者），強調自己有技術，也練武術。至於治牛藥簿則繪有三十三張病症圖，其下寫明治療藥方與服用方法。例如「瀉屎症」、「鼻水流」、「滿身起留症」等，都是以圖描述病症，點出重要病徵（圖1-3）。

圖１ （左）林美容，〈閹牛師傅張樹聰和他的治牛症藥方〉，頁30。圖2　（中）林美容，〈閹牛師傅張樹聰和他的治牛症藥方〉，頁31。圖3　（右）林美容，〈閹牛師傅張樹聰和他的治牛症藥方〉，頁34。

三、日治時期的家畜去勢法

另一方面，傾心日本新式閹術的小野新市，說明日本長期沒有發展家畜去勢法，直到十八世紀才引進西方技術。因七世紀以來，天武天皇四年（675）頒行禁肉令，到江戶末期一千兩百年間，都不得食用牛馬犬猿雞，也禁止拿來祭祀，只能改用魚酒餅，也因此沒有傳入中西的家畜去勢術。直到十八世紀上半，德川幕府時期輸入西洋馬，日本才開始練習馬的去勢法，長崎也因地方傳統還是荷蘭的影響施行公牛閹割。直到明治維新後，日本學習西洋人開始肉食，從歐洲英國、義大利等引入去勢法，並在二十世紀訂定馬的去勢法規，大量訓練兩年期的去勢練習生，而正式在家畜中實施新式的去勢法。所推廣的家畜閹割年齡，大致是閹牛在其二歲以內，閹豬在其五個月內。

在日本新技術者眼中，傳統臺灣的閹術既不衛生，致死率也高。依據日本在臺灣農政團體發行的期刊《臺灣農事報》，一位在農事試驗場畜產部工作的臺灣人雇員楊漢龍說，總督府農業試驗場獸醫科卒業的余坤，1908年應臺北廳新庄支廳水碓庄（今五股）鄉人的委託，使用日本教導的「新式閹術」為故鄉閹了二十多頭牛，結果牛隻復原又快又好，大獲農民稱讚與信賴。在新法與舊法的比較上，過去牛隻閹割後需要沐水三、四十天，休息一個多月才能回去服勞役，但新法卻只要休息一星期，因此新式閹術在數字面上成效良好，極具經濟價值。

但新法也可能不完美。1912年取得首位臺灣本地獸醫執照的張永祥，1916年所寫的臺中廳東勢角支廳畜牛去勢概況報告中，就提到新式去勢法一些負面的現象，包括手術過程中保定不穩，會造成牛隻脫角、傷及內臟、骨折殘障甚至死亡；或是因為取去全部睪丸，不像閹牛業者留下副睪丸或部分精索，有的牛經過新式去勢後，發育變差，個性比較沒膽，工作不持久，也不再靈活。更重要的是新式閹割法手續複雜，牛的疼痛及折磨時間拉長很多，因此有些農民還是會想去找閹牛師來協助操作結紮。而手術需事先預約，沒辦法像傳統閹牛師隨時可做，更是很不方便的事。

四、當代貓狗的結紮

去勢的問題在當代已從家畜轉到所謂寵物－即伴侶動物，特別是貓與狗在家庭中位置的上升。「對很多人來說，成長過程中最好的朋友是一隻貓或狗，而最好的朋友會給予他們無條件的愛。」可以說寵物才是這些人真正的家人。（3）這樣的發展，從歷史來看並不久，與現代社會的都市化、少子化、晚婚、家庭成員減少有關。在美語中，「伴侶動物」這個專有名詞是在二十世紀七十年代中期，才出現於獸醫學校及相關場所的醫療和心理社會工作場域。而隨著特定動物和人們形成更緊密的家人關係，他們進入家庭，從放養變為家養，與人們共享同一空間，享受家庭的照顧，為牠們節育的觀念也開始傳布。

1973年臺灣最早在大眾媒體上出現貓狗節育的討論，是一篇譯自國外期刊的外稿，刊登在《經濟日報》上，從資源有限的角度，提及美國貓狗數量爆炸性成長帶來問題，主張飼主應為寵物結紮，以降低貓狗的出生率。但文中指出，由於結紮費用及飼主心理因素，節育並不流行。而臺灣動物收容所也自1988年起，開始傳播貓狗節育觀念。（4）即使如此，當時作家梁實秋在他的愛貓一歲時為牠節育，仍是1980年代少有的特例。大概要到20世紀末，隨著臺灣貓節定為與兒童節同日（1996年），貓狗寵物的地位愈形堅固，為牠們結紮的觀念也才逐漸流行（所謂純種貓犬則不在其中）。

美國在1970年代，也經歷了革命式的變化。由於一般人本不流行為家裡的狗貓節育，並且任牠們隨意漫遊，導致很多狗貓在街上繁殖成為流浪動物，收容所也大為爆滿。當時來自草根的動物行動者發起了一場大規模的寵物結紮倡議運動，終於成功地改變了寵物養殖文化，結紮率一舉提升到百分之八十以上，寵物生命的價值也更受到珍視。回顧這不同階段動物生育控制的歷史，我們也看到人與動物之間關係的變化軌跡。

註腳

（1） 參考：郭文華，〈婦女、身體與國家：家庭計畫的科學與政治〉，《醫學史課程基本課程綱領》網頁：http://www.ihp.sinica.edu.tw/~medicine/medical/index/program16.htm。

（2）朱丰中，〈臺灣牛瘟防治之研究〉，頁13。

（3） 大衛．葛林姆（David Grimm）著、周怡伶譯，《貓狗的逆襲：荊棘充滿的公民之路》（臺北：2016）頁18。

（4） 轉引自陳祖立，〈十九世紀以來的臺灣人貓關係史〉，頁75。

參考文獻

沈佳姍，〈日治前期臺灣獸醫的誕生及其社會功能（1895-1920）〉，《國史館館刊》57（2018.09），頁1-38。

林美容，〈閹牛師傅張樹聰和他的治牛症藥方〉，《民族學研究所資料彙編》5（1991.06），頁1-38。

朱丰中，〈臺灣牛瘟防治之研究〉，國立臺灣師範大學臺灣史研究所碩士論文，2015.02。

陳祖立，〈十九世紀以來的臺灣人貓關係史〉，國立政治大學臺灣史研究所碩士論文，2018.07。

Susan Houser, The Historical Role of Spay-Neuter in No Kill, https://outthefrontdoor.com/2015/09/02/the-historical-role-of-spay-neuter-in-no-kill/.

本文經授權轉載自歷史學柑仔店 漫談動物去勢的歷史

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