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一級嘴砲》你真的懂「基改」?

「基因改造」和「育種選別」都是專業術語,並非文字遊戲而任人解釋,也不是製造對立來挑毛病,專業術語的存在意義恰好相反。專業術語除了是提高各個領域內人員的溝通效率,更是將複雜事物簡化的「語言濃縮」。

一級嘴砲技術士

昨天出現了一篇報導:「你接受基改作物嗎?其實農民數千年來都在幫作物基改」,雖然一眼就知道又是一篇外行充內行的鬼怪文學,但該文章出現在四十多萬人追蹤的粉絲頁上,誤人子弟的成分就遠大於搞笑娛樂。縱使後來在網友的抗議下更改了標題,不過這件事也告訴我們,搞懂「專業術語」是一件多麼重要的事情。

人人談基改,雖然你根本不懂什麼是基改。 (圖:網路)

基改作物(Genetically Modified)在這幾年來常常引發熱烈的討論,基改作物吃了會不會致癌?豆漿用的是不是非基改黃豆?玉米是不是有基因改造?明明他們根本不知道什麼是「基改」,消費者購買東西前都會注意一下。而這種「拿香對拜」的跟風行為就給了很多造謠的機會,網路上的內容農場、LINE上的長輩群組,垃圾般的無腦資訊多到滿出來。我可以理解現代人生活苦悶,總會找到出路讓自己去見祖先,但對我們的產業來說,這些鬼怪傳說可真是不堪其擾。

許多民眾常把「基因改造」和「育種選別」混為一談,前者以人為的方式,針對細胞內的基因序列做出調整,讓作物具有其他種類性徵,例如抗除草劑的黃豆。後者則是透過生育遺傳,淘汰弱勢,留下優勢的下一代,現在我們所看見的農漁牧產品都是因此而來。譬如稻米或是小麥,農民在收成之後都會撥出一部分來保存,當作下一季播種的種子之用,但在播種之前會把種子投入水桶內來選別,沉底的種子表示飽滿、植株強勢,浮在水面上則為不良品,透過這樣的選別來挑選強勢的植株來確保下一次的收成,人類就是這樣,從開天的盤古一路存活到今天的川普。

在日常生活中,我們常常會看到以下幾個問題:

「現在的雞養了35天就很大隻,是不是有生長激素或是基因改造?」

首先,35天的雞是所謂的白肉雞,這是由育種專家們從各種不同的雞隻互相交配出來的結果,換肉率加、肉質肥大,這些都是從眾多的小雞當中所挑選出來的結果。而生長激素更是一個笑話,一針劑量的生長激素要價400元左右,但一隻雞的出場價格只有100元上下,如果真如謠言所說的施打生長激素,那麼雞農們每賣掉一隻雞就會倒賠300元,如果你知道有誰會這樣做生意的也請介紹一下,我一定推選他為好人好事代表。

「我自己種的玉米又小又不甜,農民種的又大又香甜,農民的玉米是不是基改?」

雖然說很多植物只要澆水就能發芽長大,但要長的好還需要許多專業的栽培技術,唯有後續的水份、肥料和病蟲害控管,讓植物的營養充分累積在果實上,這樣的果實才可能香甜。如同每一個小朋友天生都很聰慧靈敏,但如果想要進入科技業領百萬年薪,還是取決於你有沒有辦法讓小朋友處在一個較好的學習環境。你一個月領22K,人家一個禮拜領22K,不代表人家就是「基改」。

「青椒的外表翠綠,黃色或是紅色的甜椒是不是基改出來的?」

這問題已經不是專業問題,而是邏輯的問題,你是以青椒當作基礎來對比甜椒,但你怎麼不以甜椒當作基礎來對比青椒哩?你說其他顏色的甜椒是基改的,但你又怎麼知道青椒不是基改出來的哩?在日常生活中,我們都能接受吉娃娃和挪威拿這兩種狗在體型上的差異,這個品種的不同;也都能清楚咱們的長度和黑人之間的差距,這個叫做人種的不同,但卻對於農作物的不同無法接受,這並非專業學養的不足,而是不用腦。

有些(蠢)問題已經不是專業問題,而是邏輯的問題。(圖:網路)

「基因改造」和「育種選別」都是專業術語,並非文字遊戲而任人解釋,也不是製造對立來挑毛病,專業術語的存在意義恰好相反。專業術語除了是提高各個領域內人員的溝通效率,更是將複雜事物簡化的「語言濃縮」。像是棒球中的「Hit and Run」打帶跑戰術,其意思是為了掩護壘上跑者的提前起跑,打者不論好壞內外都必須揮棒擊球,打亂對手的防守節奏,進而產生推進、搶占壘包的效果。如此一長串的行為描述,用簡單的三個英文Hit and Run來表達,甚至日文ヒッドラン只用三個音節來呈現。用簡短的字詞來表述一長串的內容,這就是專業術語的存在意義。

懂不懂專業術語,在現代社會也被當成個人能力的評斷標準之一,就說我打魔獸世界就好,想要和人家組隊挑戰高級副本之前,你要知道「副本」兩字是什麼意思。再來是要搞懂各種縮寫的意涵,像是DPS(damage per second)、DOT(damage over time)、AE、OT、Buff、DeBuff…等縮寫。話說12年前剛接觸這款遊戲時,我一度以為Buff(增效)是Buffet(吃到飽)的縮寫而鬧出很多笑話,就算是今天網路頻寬夠大,很多玩家都使用語音溝通的今天,大家還是用這些術語來溝通。

有些人認為,搞這些專業術語分明是在提高進入門檻(entry barrier),製造外行人與內行人之間的對立。其實這話也真的沒錯,但我們更深一層去想,今天你打個遊戲要組隊,你願意和一個聽不懂人話的隊友組隊嗎?你我都心知肚明,這種連語都聽不懂的人,出包的風險有多麼地高。現代人生活忙碌,好不容易騰出時間來放鬆,你會想要因為這種腦包搞到大家滅團而上火嗎?

同樣的狀況,「基改」和「育種」在專業領域是完全不同的兩回事,如果連這個都能混為一談,那麼我也懷疑該作者是不是用相同的輕蔑態度在撰寫其他文章。

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