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無以酩狀》Exam:《模犯生》接下來我們要面對的不再只是選擇題

當優勢日漸變成頹勢,面對生活這場考試,你決定要怎麼作答?

縮梭

泰國真實案例改編的電影《模犯生(Bad Genius)》,劇情描述天才高中生小琳因為想替父親分憂解勞,也想幫助成績總是沒有起色的同學,於是設法在考場作弊兼賺外快。卻因為另一名正直資優生阿班的告密,小琳開始反省自身作為。最後壓軸的國際級考試,在因緣際會與算計之下,小琳與阿班聯手到雪梨打算利用時差替同學們搶先取得答案。

《模犯生》被比擬為泰國學生版的《出神入化》。(圖: GDH 559)

劇作鋪排緊湊,儘管劇中主角手法並不是毫無破綻,卻不得不欽佩所謂資優天才的思考反應與理解能力。小時候許多人都有過作弊的經驗,也許是偷翻參考書或是看鄰座同學的答案;就 《模犯生》這部電影來說,作弊關鍵落在小琳與阿班這對冤親債主身上。要在時間內作答,要能默記考題與答案,這都不是一般人靠著歪腦筋能完成的任務。擁有資源卻沒有才能的人,擁有才能卻沒有資源的人,這樣各取所需在這部電影並不被認同。

所以女主角對同學說:「接下來你們要面對的考試已經不再只有選擇題」;關於人生一輩子測驗的答案即將被社會檢討、被存款量化、被名望評鑑,該怎麼替自己的未來作答?

由巴黎麗池酒店(Hotel Ritz)American Bar擔任調酒師的法蘭克.紐曼(Frank Newman) 於1904年再版《American Bar boissons》調酒手冊紀錄一款調酒名叫「測驗(Exam)」。

以60毫升紅寶石波特酒(Ruby Port)為基底,加上少量柑橘苦精(Orange Bitter)、草莓利口酒、艾碧斯酒(Absinthe)冰鎮攪拌後倒入雞尾酒杯中。甜美口感之中是隱約的茴香與柑橘風味輪番出現。

波特酒和以紅酒替代草莓利口酒調製的「Smoking Bishop」。(圖:Punch)

葡萄加烈酒(波特酒或雪莉酒等)加上果味利口酒的組合,輔以一些苦精抑制過甜的困擾,並增加酒體韻緻;選用不同酒款都能有所發揮。像是改以45毫升西班牙佩德羅希曼茲雪莉酒(Pedro Ximénez Sherry,簡稱PX)為底,加上15毫升不甜苦艾酒(Dry vermouth),10毫升葡萄柚利口酒、與少量艾碧斯酒與柑橘苦精, 攪拌後倒入雞尾酒杯中。甘甜的果香透著絲毫草本尾韻,是另款「測驗」變化版。

波特酒和以紅酒替代草莓利口酒調製的「Smoking Bishop」。(圖:藏書票 Exlibris)

泰國電影不再只有鬼怪驚悚、搞笑逗趣與純愛清新,一如其它方面持續進步;諸如文創、經 貿、農業、餐飲、觀光。撇開低廉人力與壅塞交通不說,泰國擁有的發展性不容輕忽。以酒吧為例,自2016年開始評選的亞洲五十大酒吧,台灣上榜五間,曼谷則有六間;2017年台灣入選三間,曼谷五間。為何在政府管制酒類如此嚴格的泰國(僅於特定時段能在零售店內購買酒類商品、提供酒類販售的場所一般申請營業不得超過午夜十二點),酒吧行業還能在國際間佔有一席之地?相較於台灣酒稅相對昂貴的泰國,調酒收費價格偏高,觀光客與外國派遣人士仍然願意至提供精緻調酒的酒吧或餐酒館消費。

前些日子,泰國警方依據《酒精飲品管制法案(Alcoholic Beverage Control Act)》對六名國內公眾人物於社交網站上張貼酒精飲料照片而開罰,最高可處一年監禁或五十萬泰銖罰金。對此,許多曼谷調酒師發文只好先將桌上的酒飲先打上馬賽克,蔚為另種惡趣味。

曼谷調酒師發文為了不觸法只好先將所有酒瓶、調酒都打 上馬賽克。(圖:bk.asia-city.com/)

許多人對泰國的印象依舊停留在髒亂落後,消費便宜;卻更該注意到他們提供的產品或服務素質已然躍進。當我們的優勢日漸變成頹勢,面對生活這場考試,你決定要怎麼作答?還是只打算喝杯甜蜜的「測驗」在同溫層取暖?

(自由評論網提醒您,未成年請勿飲酒,酒後請勿開車,飲酒過量,有害健康)

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